Raviolis de limón con verduras del horno

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Con este menú se puede recoger el sur con sus sentimientos del verano en la casa. Estos platos me siempre ayudan sobrevivir momentos del frío y de la lluvia durante la primavera como en el momento. Este creación pone siempre una sonrisa muy feliz en las caras de mis hombres. ¡Qué bien!

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Zitronenravioli mit Ofengemüse

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Mit diesem Gericht kann man sich den Süden und sommerliche Gefühle ins Haus und auf den Teller zaubern. Solche Kreationen helfen mir immer, über Kälteeinbrüche und regnerische Launen der Natur hinweg zu sehen und mir durch Kochen die Sonne ins Haus zu holen. Auf jeden Fall bringt dieses Essen meine Familie zum strahlen und das ist die Mühe auf jeden Fall wert!

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Mis panqueques de centeno con pipas chía

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Este mañana la lluvia teclea fuerte en el techado. Es un ruido muy relajante y bonito. Especialmente en combinación con los pájaros que cantan sobre la primavera. En estos momentos estoy deseando relajarme en cama con un libro estupendo pero con 3 niños no es realístico. Por eso soporto mis sentidos relajados en la cocina y preparo un desayuno especial para mi familia. Me encanta el olor de mantequilla fundida en la satén y para ver como crecen los panqueques. Es un recuerdo bonito a mi infancia cual estuve lleno de olores bonitos y lleno de la seguridad en mi familia.

La pipa Chía viene de Asia y tiene un sabor de nueces. Me encanta y esta muy sana. Tienes que probarla. Pero si puedes encontrarlas no pasa nada. Estos panqueques también se pueden hacer sin las pipas. Servirlos con mermelada o con jarabe de arce y con el fruta del tiempo. Con fresas me encantan.

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Meine Roggen-Chia- Pancakes

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Dicke Regentropfen trommeln auf das Dach, bringen die Regenrinne zum gurgeln und geben dem frühlingshaften Vogelgezwitscher im Garten eine sanfte Tiefe. Tropfschwer lassen die Aprilglocken im Garten ihre Köpfe hängen und warten geduldig auf die nächsten Sonnenstrahlen.

Wenn ich bei Regen frühmorgens erwache, könnte ich mich noch stundenlang in meine warme, weiche Decke kuscheln und lesen. Doch mit drei Buben im Haus ist das kaum realistisch. Deshalb nehme ich mein Wohlgefühl mit in die Küche und bereite einen Seelenwärmer für die ganze Familie vor. Ich liebe den Duft der im Butter sanft bratendenden Pfannkuchen und das Zuschauen, wenn sie wie kleine Kissen in der Pfanne aufgehen und sich kleine Blasen im Teig bilden. Es erinnert mich an meine Kindheit – eine Kindheit voll von herrlichen Düften, frisch Gebackenem und Geborgenheit.

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Ensalada de espárragos con tomates secos

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Después de la pascua llena de dulcitas y chocolate siempre tengo mucha gana comer algo fresco, ligero y sano con el sabor de la primavera. Esta ensalada es una combinación perfecta entre diferentes sabores, el agridulce, el sabor intenso, salado y picante de los tomates secos. Claro, aquí en Suiza los espárragos todavía no están listo para comer, pero los mercados ahora se venden estos de España. Me encanta viajar con el sabor en mi plato al destino de mi segunda tierra llena de recuerdas buenísimas a los 5 años en Sevilla. Y los tomates secos hablan del verano con mucho sol. Entonces disfrute la primavera conmigo.

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Spargelsalat mit getrockneten Tomaten

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Nach den Naschereien und Leckereien der Ostertage verspüre ich immer grosse Lust nach knackiger Frische, die so richtig nach Frühling schmeckt. Dieser Salat ist eine herrliche Kombination aus Würze, saftig-knackigen Zutaten, sowie einem Spiel mit Säure und sanften Geschmacksnoten. Bewusst habe ich für diesen Salat keine frischen Tomaten verwendet, denn in dieser Jahreszeit schmecken die meisten Tomaten überhaupt nicht und die getrockneten verleihen dem Gericht eine leicht pikante Note, die von den vergangenen Sommerferien voller Sonne erzählen.

Also, lasst euch vom Zauber des Frühlings verführen!

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Leche de especies

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Este leche me encanta y es un regalo muy bonito – especialmente por el desayuno de pascua. Con su sabor un poco dulce es ideal para enriquecer el café o el té. Disfrute lo y relax con tu té o café de especies. Feliz Pascua.

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Gewürzmilch – ein Seelentröster

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Obwohl der Frühling sich bereits erahnen lässt und die ersten Vorboten aus der Erde in meinem Garten spriessen, weht noch ein kalter Wind um die Ecken der Häuser. Den Himmel verdüstert eine graue Hochnebeldecke. Alles scheint sich nach der bevorstehenden Wärme und der kunterbunten Lebensfreude des erwachenden Frühlings zu sehen.

Ich verkürze mir die Wartezeit mit einem würzigen Milchkaffe oder Milchtee. Denn diese Gewürzmilch schmeckt herrlich in beiden Getränken, wärmt die Seele sowie das Gemüt und eignet sich hervorragend dazu, einem seiner Liebsten etwas Wärme zu schenken!

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Pan de leche con pipas

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Prontito empieza el invierno. Me gusta mucho el frío si tengo una casa bien calentita. Hacer pan es una versión muy agradable para calentar la casa y el corazón de todo la familia. Me encanta trabajar con la masa, mirarla como crece, el olor en la casa cuando se hornea. Y claro al final comer el pan casero. Es una alegría muy profunda y por este momento puedes olvidar el estrés del día a día. ¡Tienes que probarlo!

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Milchbrötchen mit Rapskernen und Mohn

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Der Winter steht erneut vor unserer Tür. In unserem Garten hat sich ein Igel zum Winterschlaf ins Laub gekuschelt. Die Amseln fressen jeden Zierapfel oder Hagebutte, die sie finden können und aufs Wochenende wurde der erste Schneefall angekündigt.

Die nahende Kälte und das frühe Eindunkeln der Nächte erweckt in mir den Wunsch nach Geborgenheit und Wärme. Ein Sinnbild dafür ist für mich das Brotbacken. Ich geniesse dabei jeden Entstehungsschritt vom Mischen, Kneten bis hin zum herrlichen Duft im Haus und dem Knuspern, sobald man in das noch warme Brötchen beisst.

Lasst euch verführen von diesem herrlichen Gefühl! Der Winter kann kommen!

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