{"id":1028,"date":"2012-01-20T22:25:20","date_gmt":"2012-01-20T20:25:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=1028"},"modified":"2012-02-05T10:47:40","modified_gmt":"2012-02-05T08:47:40","slug":"rueblichueche-karottentorte","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=1028","title":{"rendered":"R\u00fceblichueche (Karottentorte)"},"content":{"rendered":"

\"dsc_6805\"<\/span><\/span><\/p>\n

Dieses typische Schweizerrezept aus dem Kanton Aargau passt f\u00fcr mich besonders gut in den Winter. Dieser saftige Kuchen mit seiner leichten Note nach Zitrone und Mandeln bringt die Sonne des S\u00fcdens auch in die nebligen Regionen Europas.<\/span><\/span><\/p>\n

<\/span><\/span><\/p>\n

250 g R\u00fcebli (Karotten), sehr fein geraffelt<\/span><\/span><\/p>\n

5 Eiweiss, zu Schnee geschlagen<\/span><\/span><\/p>\n

5 Eigelbe<\/span><\/span><\/p>\n

90 g Zucker<\/span><\/span><\/p>\n

1 Prise Salz<\/span><\/span><\/p>\n

250 g Mandeln, gemahlen<\/span><\/span><\/p>\n

1\/2 unbehandelte Zitrone, Schale abgerieben<\/span><\/span><\/p>\n

75 g Mehl<\/span><\/span><\/p>\n

1\/2 KL Backpulver<\/span><\/span><\/p>\n

Puderzucker<\/span><\/span><\/p>\n

Marzipanr\u00fcebli, zum garnieren<\/span><\/span><\/p>\n

Den Ofen auf 180\u00b0C vorheizen. Eine Kuchenform von 22-24 cm Durchmesser ausbuttern und leicht bemehlen. Die R\u00fcebli putzen, sch\u00e4len und fein raffeln. Die Eier trennen und das Eiweiss zu Schnee schlagen. Die Eigelbe zusammen mit dem Zucker und einer Prise Salz schlagen, bis sich eine luftige, helle Masse gebildet hat. Mit den R\u00fcebli, den geriebenen Mandeln, der Zitronenschale, dem Mehl und dem Backpulver vermischen. Den Eischnee behutsam unterheben und die Masse in die vorbereitete Kuchenform f\u00fcllen und glatt streichen. 45-50 Minuten in der unteren Ofenh\u00e4lfte backen. Ausk\u00fchlen lassen.<\/span><\/span><\/p>\n

Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker best\u00e4uben und mit Marzipanr\u00fcebli garnieren.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dieses typische Schweizerrezept aus dem Kanton Aargau passt f\u00fcr mich besonders gut in den Winter. Dieser saftige Kuchen mit seiner leichten Note nach Zitrone und Mandeln bringt die Sonne des S\u00fcdens auch in die nebligen Regionen Europas.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":""},"categories":[16,8,1],"tags":[32,33,34],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1028"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1028"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1028\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1043,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1028\/revisions\/1043"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1028"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1028"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1028"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}