{"id":1038,"date":"2012-02-05T10:38:23","date_gmt":"2012-02-05T08:38:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=1038"},"modified":"2012-02-05T10:44:07","modified_gmt":"2012-02-05T08:44:07","slug":"bagel-integrales-con-sesamo-o-pipas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=1038","title":{"rendered":"Bagel integrales con s\u00e9samo o pipas"},"content":{"rendered":"

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Me encantan estos pancitos porque est\u00e1n hechos r\u00e1pido y les gustan a todo mi familia. Mucha gente piensa que preparar la masa de un pan es mucho trabajo y no le gusta trabajar la masa con sus manos. Para m\u00ed y los ni\u00f1os es el contrario. Nos encanta trabajar la masa fina y suave con las manos. Es como tener un masaje para las manos y para los ni\u00f1os es muy importante que puedan hacer cosas as\u00ed. Si te preocup\u00e9is de tener manos secos y duros al final aqu\u00ed te pongo un truco: Dar un masaje a tus manos con un poco de aceite de oliva de buena calidad y un poco de sal fino. Limpiarlas solamente con agua templada (sin jab\u00f3n) y secarlas muy poco que no se quite el aceite de la piel. iQu\u00e9 disfrut\u00e9is hacer pan con las manos!<\/span><\/span><\/p>\n

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300 g de harina integral (de trigo o mezclado)<\/span><\/span><\/p>\n

200 g de harina blanca<\/span><\/span><\/p>\n

1 cucharada de levadura de panader\u00eda (o 25 g de levadura fresca)<\/span><\/span><\/p>\n

1 cucharadita de sal<\/span><\/span><\/p>\n

3 dl de agua templada<\/span><\/span><\/p>\n

S\u00e9samo crudo (blanco y negro) y pipas (de girasol)<\/span><\/span><\/p>\n

Mezclar en un cuenco la harina, la sal y la levadura. A\u00f1adir el agua y mezclar bien. Trabajar la masa con las manos hasta que la masa estar\u00e1 suave. Dejar comenzar a subir en un sitio caliente por una o dos horas. Hervir agua en una olla de 2 litros. Enharinar las manos antes de darles forma a la masa; as\u00ed no se te pegar\u00e1. Separar \u00e9sta en bolitas de ping pong, aplastarlas con la palma de la mano y hacer con el dedo un agujero en el centro. Precalentar el horno a 200\u00b0C. Despu\u00e9s de formar todos los bagels, ponerlos en agua caliente y dejarlos hervir durante unos minutos o hasta que est\u00e9n flotando a la superficie del agua. Ponerlos en un papel vegetal en una bandeja de horno, cubrir con el s\u00e9samo o las pipas. Hornearlos durante 20 – 25 minutos. Calientitos est\u00e1n riqu\u00edsimos.<\/span><\/span><\/p>\n

Truco: A m\u00ed me gusta mucho el s\u00e9samo tostado o las pipas tostadas en una ensalada o en algunos platos tambi\u00e9n. Entonces poner algunas pipas y s\u00e9samo adicionales entre las bagels en la bandeja. Despu\u00e9s de hornear las bagels dejar enfriar la bandeja. Coger el s\u00e9samo y las pipas y guardarlos en un cristal seca con tapa.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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