{"id":1100,"date":"2012-05-12T10:54:51","date_gmt":"2012-05-12T08:54:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=1100"},"modified":"2012-05-12T10:54:51","modified_gmt":"2012-05-12T08:54:51","slug":"meine-hamburger","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=1100","title":{"rendered":"Meine Hamburger"},"content":{"rendered":"

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An sonnigen Tagen wird es nun bereits ziemlich warm. Da erwacht wieder die Lust, draussen zu essen und den Grill aus seinem Winterschlaf zu erwecken. Zudem ist der regionale Spargel \u2013 zumindest hier in Spanien \u2013 nun wieder auf dem Markt und schmeckt auch herrlich gegrillt. Also Feuer frei und schon bald l\u00e4uft der ganzen Nachbarschaft das Wasser im Munde zusammen\u2026<\/span><\/span><\/p>\n

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F\u00fcr 4-6 Personen, je nach Beilagen<\/span><\/span><\/p>\n

700 g Rinderhackfleisch (beste Qualit\u00e4t)<\/span><\/span><\/p>\n

1\/2 kleine Zucchetti, fein geraffelt<\/span><\/span><\/p>\n

1-2 R\u00fcebli (Karotten), fein geraffelt<\/span><\/span><\/p>\n

3 EL Sojasauce<\/span><\/span><\/p>\n

1 EL Ketchup<\/span><\/span><\/p>\n

1 EL Worcestershire-Sauce<\/span><\/span><\/p>\n

1 Knoblauchzehe, fein gerieben oder gepresst<\/span><\/span><\/p>\n

2 EL Maizena<\/span><\/span><\/p>\n

2 EL Sonnenblumenkerne oder 1 EL ger\u00f6stete Sesam-Samen<\/span><\/span><\/p>\n

Die Zucchetti und die R\u00fcebli waschen, putzen, fein raffeln und zusammen mit den restlichen Zutaten in einer grossen Sch\u00fcssel gut vermengen. Mit den H\u00e4nden 8-10 Hamburger formen. Auf dem Grill (oder in einer Grillpfanne) \u00fcber direkter Hitze 10 bis 12 Minuten grillen. Wenden sobald sie sich gut vom Rost l\u00f6sen lassen. Innen sollten sie noch leicht rosa und saftig sein.<\/span><\/span><\/p>\n

Dazu passen gr\u00fcner, gegrillter Spargel: Diesen waschen, der untere Teil wegbrechen (dort wo der Spargel bricht, beginnt der zarte Teil), trockentupfen, im Oliven\u00f6l wenden und auf einer Alu-Schale ca. 5 Minuten grillen.<\/span><\/span><\/p>\n

Variante mit K\u00e4se: Bitte keinen Industriek\u00e4se verwenden! Wir m\u00f6gen diese Hamburger besonders mit einer Scheibe Irischem, gut gereiften Cheddar-K\u00e4se oder mit dem rezenten Gruy\u00e8re. Die letzten 2-3 Minuten beim Grillen das Fleisch mit dem K\u00e4se belegen.<\/span><\/span><\/p>\n

Tipp: Falls Brot dazu gegessen wird, dieses ebenfalls kurz auf dem Grill leicht knusprig werden lassen. Es lohnt sich, dies mal mit Vollkorn- oder Kernenbr\u00f6tchen zu versuchen. Schmeckt viel kr\u00e4ftiger!<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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