{"id":1110,"date":"2012-05-25T11:35:09","date_gmt":"2012-05-25T09:35:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=1110"},"modified":"2012-05-25T15:25:47","modified_gmt":"2012-05-25T13:25:47","slug":"pan-de-patatas-rapido","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=1110","title":{"rendered":"Pan de patatas r\u00e1pido"},"content":{"rendered":"

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\"dsc_73456\"<\/span><\/span><\/p>\n

Patatas hacen el pan m\u00e1s suave y m\u00e1s sabroso. Claro el mejor pan sale con patatas frescas, pero esta masa necesita mucho tiempo para prepararla. Porque tienes que pelar y cocinar las patatas, dejarlas enfriar y hacer un pur\u00e9 muy fino para la mezclarla con la harina. Entonces \u2013 cuando falta tiempo \u2013 reemplazar las patatas con el pur\u00e9 de patatas en polvo y instant\u00e1neo. Tiene que ser un producto sin emulgentes o leche. El resultado: Sale muy fino pero rustico tambi\u00e9n. Esta forma especialmente les gusta a mis ni\u00f1os.<\/span><\/span><\/p>\n

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125 g de pur\u00e9 de patatas instant\u00e1neo (en polvo)<\/span><\/span><\/p>\n

150 g de harina integral<\/span><\/span><\/p>\n

225 g de harina blanca<\/span><\/span><\/p>\n

25 g de levadura fresca de panader\u00eda<\/span><\/span><\/p>\n

1\/2 cucharadita de az\u00facar<\/span><\/span><\/p>\n

1 cucharada de sal<\/span><\/span><\/p>\n

2 dl de leche entera<\/span><\/span><\/p>\n

1.8 dl de agua templada<\/span><\/span><\/p>\n

2 cucharadas de aceite de oliva<\/span><\/span><\/p>\n

S\u00e9mola de trigo duro (para Migas), (Mercadona)<\/span><\/span><\/p>\n

En un vaso mezclar la levadura troceada con el az\u00facar y dejar disolver. En un bol grande mezclar las patatas en polvo con la harina y la sal. En el centro a\u00f1adir la leche, el agua, el aceite y la levadura l\u00edquida. Mezclar bien la masa hasta que se puede trabajar con las manos. Tapar el bol y dejar reposar durante 2 horas.<\/span><\/span><\/p>\n

Precalentar el horno a 180\u00b0C. Cubrir una bandeja grande con un papel vegetal (para hornear). Empolvorar el sitio done quieres trabajar la masa con el s\u00e9mola de trigo. Estirar la masa de pan hasta tener medio metro de larga. Mojar los extremos de la masa con un poco de agua y ponerlos bien junto para tener un circulo al final (ver la foto).\u00a0 <\/span>Poner este pan en la bandeja preparada, dejar reposar durante 10 minutos m\u00e1s y hornear en el fondo del horno durante 50-60 minutos.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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