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Un Fondue no es un plato t\u00edpico de Navidad y he pensado mucho de la receta para poner en esta \u00e9poca. Cada familia tiene sus platos tradicionales para la navidad y eso no tiene que cambiar. Pero un Fondue es como un s\u00edmbolo para disfrutar una comida muy sencilla pero rica con la familia y los amigos. En mi opini\u00f3n este plato no se puede disfrutar solo. Es una cena muy relajada – tambi\u00e9n para el cocinero o la cocinera. Y qu\u00e9 quieres m\u00e1s en estos d\u00edas: Es un plato para calentar el coraz\u00f3n y el alma. En este sentido os deseo una Navidad llena de amor y espero que os me acompa\u00f1amos en mis viajes culinarias el a\u00f1o que viene! Feliz A\u00f1o nuevo!
\n400 g de queso Gruy\u00e8re, rallado
\n200 g de queso de nata (Gouda), rallado
\n4,5 dl de vino blanco
\n1 diente de ajo, rallado
\nUn poco de nuez moscada, rallada
\n1 cucharada de Maizena (amido de milho)
\n1 vasito de kirsch (aguardiente de cereza)
\nUn poco de bicarbonato
\n600 g de pan, en trocitos
\nRallar el queso y cortar el pan en trocitos. Calentar lentamente en una olla gorda o en una cacerola el vino, el ajo rallado. A\u00f1adir el queso y mezclar bien durante 5 minutos hasta el queso esta fundido y el l\u00edquido empieza a hervir. Mezclar en un vaso el kirsch con el Maizena y a\u00f1adir al queso. Mezclar el fondue hasta tener una masa homog\u00e9nea. En este momento todos los invitados tienen que sentarse en la mesa. Precalentar el infernillo (calentador de fondue) un poco en la mesa, a\u00f1adir el bicarbonato para esponjar el fondue un poco y servirlo inmediatamente con el pan. Poner un trozo de pan en el tenedor y ponerlo en el fondue – iqu\u00e9 rico!
\nNoticia: El bicarbonato es muy importante porque ayuda la digesti\u00f3n. El Fondue pesa mucho y es muy importante disfrutarlo solamente con infusi\u00f3n, t\u00e9 templado o vino blanco. Refrescos, zumos y agua fr\u00eda enduran el queso en el est\u00f3mago… Si ni\u00f1os tambi\u00e9n comen el fondue es muy importante para olvidar el aguardiente. Usas el “Maizena expr\u00e9s” directamente en el queso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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