{"id":1280,"date":"2014-05-12T11:46:47","date_gmt":"2014-05-12T09:46:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=1280"},"modified":"2014-05-12T11:46:47","modified_gmt":"2014-05-12T09:46:47","slug":"auberginen-brot-aufstrich","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=1280","title":{"rendered":"Auberginen-Brot-Aufstrich"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSC_1938.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1281\" alt=\"DSC_1938\" src=\"http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSC_1938-300x200.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSC_1938-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/DSC_1938-1024x685.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Da dieses Jahr der Fr\u00fchling bereits sehr fr\u00fch und mild einsetzte, k\u00f6nnen wir jetzt schon herrliche Inland-Auberginen geniessen. Nach diesem Aufstrich bin ich so richtig s\u00fcchtig, denn er zaubert den Geschmack nach Sommer und W\u00e4rme in den Mund, auch wenn es draussen regnet und st\u00fcrmt. Da bekommt man Lust die Sommerferien zu planen\u2026<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>2 grosse Auberginen<\/p>\n<p>1 dl bestes Bio-Oliven\u00f6l<\/p>\n<p>10-12 Basilikum-Bl\u00e4tter<\/p>\n<p>Salz und Pfeffer<\/p>\n<p>(F\u00fcr etwas mehr Pep: 1 Chilischote oder eine Knoblauchzehe \u2013 je nach Gusto)<\/p>\n<p>Die Auberginen gut waschen und mehrmals leicht einstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 50 Minuten im 200\u00b0C heissen Ofen backen, bis sie weich und leicht eingefallen sind. Ausk\u00fchlen lassen. In der Zwischenzeit 3-4 kleine Vorratsgl\u00e4ser mit Deckel 10 Minuten im Dampf oder kochenden Wasser sterilisieren (im Steamer auch m\u00f6glich, falls man einen hat). Die Auberginen l\u00e4ngs halbieren und mit einem L\u00f6ffel das Fruchtfleisch ausl\u00f6sen. Alle restlichen Zutaten zusammen mit dem Fruchtfleisch in einen Mixer f\u00fcllen und sehr fein p\u00fcrieren. Abschmecken und in die vorbereiteten Gl\u00e4ser f\u00fcllen. F\u00fcr eine bessere Haltbarkeit, den Aufstrich mit einer d\u00fcnnen Schicht \u00d6l bedecken und die Gl\u00e4ser danach sofort verschliessen. Dunkel und k\u00fchl lagern (halten sich bis zu 3 Monate). Der Aufstrich schmeckt herrlich zu Brot, kann aber auch als Pastasauce verwendet werden.<\/p>\n<p>Ich w\u00fcrde sagen \u2013 der Sommer kann kommen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da dieses Jahr der Fr\u00fchling bereits sehr fr\u00fch und mild einsetzte, k\u00f6nnen wir jetzt schon herrliche Inland-Auberginen geniessen. Nach diesem Aufstrich bin ich so richtig s\u00fcchtig, denn er zaubert den Geschmack nach Sommer und W\u00e4rme in den Mund, auch wenn es draussen regnet und st\u00fcrmt. Da bekommt man Lust die Sommerferien zu planen\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes"},"categories":[15,7,1,6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1280"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1280"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1280\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1282,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1280\/revisions\/1282"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1280"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}