{"id":1293,"date":"2014-08-18T11:39:30","date_gmt":"2014-08-18T09:39:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=1293"},"modified":"2014-08-18T11:39:30","modified_gmt":"2014-08-18T09:39:30","slug":"meine-lachsnudeln","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=1293","title":{"rendered":"Meine Lachsnudeln"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/DSC_4246.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1294\" alt=\"DSC_4246\" src=\"http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/DSC_4246-300x200.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/DSC_4246-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/DSC_4246-1024x685.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Dieses Gericht z\u00e4hlt zu meinen Klassikern. Es ist ein richtiges Wohlf\u00fchl-Essen. Es ist schnell zubereitet und braucht auch nicht viel Lachs, um den erw\u00fcnschten Geschmack zu erzielen. Somit ist es auch ein elegantes Essen f\u00fcr ein niedriges Budget, denn leider m\u00fcssen mit der Wirtschaftskriese immer mehr Menschen den Gurt enger schnallen \u2013 dazu geh\u00f6ren auch viele Freunde in Spanien und anderen L\u00e4ndern. Dieses Essen ist ihnen und allen, die momentan eher schwierige Zeiten durchmachen m\u00fcssen, gewidmet als Seelenw\u00e4rmer.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>(F\u00fcr 4 Personen)<\/p>\n<p>100 g &#8211; 150g ger\u00e4ucherten Lachs (aus nachhaltiger Fischerei), in kleine St\u00fccke geschnitten oder zerzupft<\/p>\n<p>180 g sauren Halbrahm<\/p>\n<p>1 Bio-Zitrone<\/p>\n<p>2-3 EL Oliven\u00f6l<\/p>\n<p>1 EL Dill<\/p>\n<p>Salz und Pfeffer nach Belieben<\/p>\n<p>400 g Eier-Bandnudeln<\/p>\n<p>Die Bandnudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangaben \u201aal dente\u2018 kochen. In einer kleinen Schale den Halbrahm mit einem Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l, dem Dill, etwas Salz und Pfeffer mischen. Etwas Zitronenschale fein dazu reiben. Die Nudeln abgiessen, jedoch so, dass noch ein Bisschen Restwasser im Topf bleibt. Das Sauerrahmgemisch im heissen Topf unter die Nudeln mischen und diesen zur\u00fcck auf die noch warme, jedoch abgestellte Herdplatte stellen und ca. 1 Minute durchw\u00e4rmen lassen. Die Nudeln sofort auf die 4 Teller verteilen, mit dem zerzupften Lachs garnieren und zum Abschluss nochmals etwas Oliven\u00f6l dar\u00fcber tr\u00e4ufeln und gleich servieren.<\/p>\n<p>Vegetarische Variante:<\/p>\n<p>Eine gute Hand voll gefrorener Erbsen mit den Nudeln mitkochen und zum Abschluss die Nudeln statt mit Lachs mit Tomatenst\u00fcckchen garnieren.<\/p>\n<p>Tipp:<\/p>\n<p>Manchmal f\u00fcge ich dem Sauerrahm noch Tomaten bei, denn diese passen hervorragend zum Geschmack vom Lachs und den Nudeln \u2013 gerade in dieser Jahreszeit, wo die Tomaten so richtig viel Geschmack haben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieses Gericht z\u00e4hlt zu meinen Klassikern. Es ist ein richtiges Wohlf\u00fchl-Essen. Es ist schnell zubereitet und braucht auch nicht viel Lachs, um den erw\u00fcnschten Geschmack zu erzielen. Somit ist es auch ein elegantes Essen f\u00fcr ein niedriges Budget, denn leider m\u00fcssen mit der Wirtschaftskriese immer mehr Menschen den Gurt enger schnallen \u2013 dazu geh\u00f6ren auch [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes"},"categories":[7,1,6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1293"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1293"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1293\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1295,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1293\/revisions\/1295"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}