{"id":1394,"date":"2016-04-03T17:35:58","date_gmt":"2016-04-03T15:35:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=1394"},"modified":"2016-04-03T17:35:58","modified_gmt":"2016-04-03T15:35:58","slug":"ensalada-de-esparragos-con-tomates-secos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=1394","title":{"rendered":"Ensalada de esp\u00e1rragos con tomates secos"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1392\" src=\"http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/DSC_1801-300x201.jpg\" alt=\"DSC_1801\" width=\"300\" height=\"201\" srcset=\"http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/DSC_1801-300x201.jpg 300w, http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/DSC_1801-768x514.jpg 768w, http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/DSC_1801-1024x685.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Despu\u00e9s de la pascua llena de dulcitas y chocolate siempre tengo mucha gana comer algo fresco, ligero y sano con el sabor de la primavera. Esta ensalada es una combinaci\u00f3n perfecta entre diferentes sabores, el agridulce, el sabor intenso, salado y picante de los tomates secos. Claro, aqu\u00ed en Suiza los esp\u00e1rragos todav\u00eda no est\u00e1n listo para comer, pero los mercados ahora se venden estos de Espa\u00f1a. Me encanta viajar con el sabor en mi plato al destino de mi segunda tierra llena de recuerdas buen\u00edsimas a los 5 a\u00f1os en Sevilla. Y los tomates secos hablan del verano con mucho sol. Entonces disfrute la primavera conmigo.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>500 g de esp\u00e1rragos verdes (finos)<\/p>\n<p>1 manzana agridulce (Gala)<\/p>\n<p>5 tomates secos (en aceite de oliva)<\/p>\n<p>1 lim\u00f3n ecol\u00f3gico (porque necesitamos la piel tambi\u00e9n)<\/p>\n<p>aceite de oliva (mejor cualidad)<\/p>\n<p>Albahaca fresca (algunas hojas cortadas)<\/p>\n<p>sal y pimienta<\/p>\n<p>Opcional, s\u00e9samo y pipas de girasol<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En una olla grade hervir agua salada. Lavar bien el esp\u00e1rragos, quitar el fin duro y cortarlos en palitos. Cocinar los palitos durante 2-3 minutos. Enfriar r\u00e1pidamente en agua fr\u00eda que no se quitan el color fuerte. Lavar la manzana, quitar el centro y cortarla en dados. Cortar los tomates secos y poner todos los ingredientes en un bol grande. Rallar un poco de la piel del lim\u00f3n en un bol peque\u00f1o. A\u00f1adir el zumo de un medio lim\u00f3n, 4-5 cucharadas de aceite, un cuarto cucharadita de sal y un poco de pimienta. Mezclar bien y a\u00f1adir a la ensalada. Si te gusta puedes terminar la ensalada con s\u00e9samo, pipas de girasol y albahaca.<\/p>\n<p>Disfrutar esta ensalada como de entrada o con un plato de arroz o de patata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Despu\u00e9s de la pascua llena de dulcitas y chocolate siempre tengo mucha gana comer algo fresco, ligero y sano con el sabor de la primavera. Esta ensalada es una combinaci\u00f3n perfecta entre diferentes sabores, el agridulce, el sabor intenso, salado y picante de los tomates secos. Claro, aqu\u00ed en Suiza los esp\u00e1rragos todav\u00eda no est\u00e1n [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes"},"categories":[12,5,10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1394"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1394"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1394\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1395,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1394\/revisions\/1395"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1394"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1394"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1394"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}