{"id":1447,"date":"2017-03-19T19:35:38","date_gmt":"2017-03-19T17:35:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=1447"},"modified":"2017-03-22T20:12:54","modified_gmt":"2017-03-22T18:12:54","slug":"meine-schnellen-dampf-brotchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=1447","title":{"rendered":"Meine schnellen Dampf-Br\u00f6tchen"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1448\" src=\"http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/DSC_9355-300x201.jpg\" alt=\"DSC_9355\" width=\"300\" height=\"201\" srcset=\"http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/DSC_9355-300x201.jpg 300w, http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/DSC_9355.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Ich liebe diese Jahreszeit, in welcher die Natur wieder aus ihrem Winterschlaf erwacht, die V\u00f6gel wieder mit viel Elan den Tag ank\u00fcndigen und in jeder Ecke des Gartens die ersten leuchtenden Bl\u00fcmchen ihre K\u00f6pfe der Sonne entgegen strecken. Trotzdem streift noch ein kalter Wind um die Ecken des Hauses, so dass ich zur\u00fcck in der K\u00fcche Lust auf ein w\u00e4rmendes Wohlf\u00fchl-Essen bekomme!<\/p>\n<p>Diese Br\u00f6tchen lassen sich beliebig f\u00fcllen. Ihre asiatische Note verdanken sie der Kokosmilch und schmecken somit herrlich zu Wok-Gem\u00fcse, asiatischen Fischb\u00e4llchen oder scharf gew\u00fcrzten Burger. Ich habe sie hier mit einem Pilz-Wok-Gericht serviert.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>(Ergibt 8-10 Br\u00f6tchen)<\/p>\n<p>1 B\u00fcchse Kokosmilch (400 ml)<\/p>\n<p>1 volle B\u00fcchse Mehl (ich habe Dinkel Ruchmehl verwendet)<\/p>\n<p>1 KL Oliven- oder Avocado-\u00d6l<\/p>\n<p>\u00bd KL Salz<\/p>\n<p>1 KL Backpulver<\/p>\n<p>Sesam<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Die Kokosmilch in eine Sch\u00fcssel oder in einen Mixer f\u00fcllen. Die B\u00fcchse mit dem Mehl zweimal auff\u00fcllen und ebenfalls in die Sch\u00fcssel geben, Salz und Backpulver hinzuf\u00fcgen und alles gut mischen bis ein glatter, weicher Teig entstanden ist. Den Teig portionenweise in Papierf\u00f6rmchen f\u00fcllen und sofort eng neben einander in einen Dampfaufsatz, Dampfgarer oder Steamer setzen. Etwas Sesam dar\u00fcber streuen und ca. 12 Minuten d\u00e4mpfen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1449\" src=\"http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/DSC_9361-300x201.jpg\" alt=\"DSC_9361\" width=\"300\" height=\"201\" srcset=\"http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/DSC_9361-300x201.jpg 300w, http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/DSC_9361.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>In der Zwischenzeit die Pilze in etwas \u00d6l anbraten und mit Chili und Sojasauce w\u00fcrzen, mit Peterli oder Koriander und Sesam bestreuen. Die Br\u00f6tchen noch heiss aufschneiden und beispielsweise mit einem Salatblatt oder jungem Spinat und den asiatischen Pilzen belegen. Ein herrlich einfaches und schnelles Essen \u2013 und dazu noch gesund und vor allem lecker! Ausprobieren lohnt sich!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Weitere herrliche F\u00fcllungen:<\/p>\n<p>Avocado in Scheiben geschnitten, angebratene Spargeln sogar mit Fr\u00fcchten wie Mango- oder Ananas-Scheiben schmecken sie herrlich. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Falls Ihr eine neue Kombination entdeckt, teilt diese doch mit mir im Kommentar! Danke!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich liebe diese Jahreszeit, in welcher die Natur wieder aus ihrem Winterschlaf erwacht, die V\u00f6gel wieder mit viel Elan den Tag ank\u00fcndigen und in jeder Ecke des Gartens die ersten leuchtenden Bl\u00fcmchen ihre K\u00f6pfe der Sonne entgegen strecken. 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