{"id":1507,"date":"2018-12-15T18:36:41","date_gmt":"2018-12-15T16:36:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=1507"},"modified":"2018-12-15T18:37:31","modified_gmt":"2018-12-15T16:37:31","slug":"meine-kokos-konfekt-zur-weihnachtszeit","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=1507","title":{"rendered":"Meine Kokos-Konfekt zur Weihnachtszeit"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-1508 alignnone\" src=\"http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/DSC_3825-300x200.jpg\" alt=\"DSC_3825\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/DSC_3825-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/DSC_3825-768x512.jpg 768w, http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/DSC_3825-1024x682.jpg 1024w, http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/DSC_3825.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Seit vielen Jahren bin ich auf der Suche nach einem \u201eKokosmakr\u00f6nli\u201c \u2013 wie wir Schweizer dieses Kokos-Konfekt nennen -, welches innen genau so feucht bleibt, wie die gekauften und doch mit weniger Zucker auskommt. Nach einigem Durchforsten verschiedensten Rezeptb\u00fcchern aus unterschiedlichen L\u00e4ndern und nach einigem T\u00fcfteln und Ausprobieren in meiner K\u00fcche bin ich nun endlich f\u00fcndig geworden!<\/p>\n<p>Ich hoffe, dass euch dieses Rezept ebenso \u00fcberzeugt wie mich und w\u00fcnsche euch allen eine zauberhafte Adventszeit, von W\u00e4rme erf\u00fcllte Weihnachtstage und einen schwungvollen Rutsch ins 2019!<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>4 Eiweisse<\/p>\n<p>100 g Zucker<\/p>\n<p>2 Prisen Salz<\/p>\n<p>100 g Ahornsirup<\/p>\n<p>300 g Kokosraspeln<\/p>\n<p>50 g Dinkel- (Ruch-)Mehl<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Die Eiweisse zusammen mit dem Zucker und dem Ahornsirup und dem Salz in einer Pfanne auf ca. 60\u00b0C erw\u00e4rmen. R\u00fchren bis der Zucker sich vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st hat. Kokos zuf\u00fcgen und wieder gut durchmischen. Die Pfanne vom Herd nehmen, das Mehl ebenfalls zuf\u00fcgen und nochmals mischen, bis ein etwas klebriger Teig entstanden ist.<\/p>\n<p>Den Ofen auf 180 \u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein grosses Backblech mit etwas \u00d6l einreiben und mit Hartweizendunst (Pizza- oder Chn\u00f6pflimehl) best\u00e4uben.<\/p>\n<p>Mit nassen H\u00e4nden kleine Kugeln formen und sie dann auf dem Blech zu kleinen Pyramiden eindr\u00fccken. Ca. 12 Min. in der Mitte des Ofens backen oder bis sie am Boden und an den Ecken leicht Hellbraun werden. Die abgek\u00fchlten \u201eMakr\u00f6nli\u201c entweder mit dem Spitz (siehe Foto) in schwarze Schokolade tauchen oder den Boden mit der Schokolade bestreichen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seit vielen Jahren bin ich auf der Suche nach einem \u201eKokosmakr\u00f6nli\u201c \u2013 wie wir Schweizer dieses Kokos-Konfekt nennen -, welches innen genau so feucht bleibt, wie die gekauften und doch mit weniger Zucker auskommt. Nach einigem Durchforsten verschiedensten Rezeptb\u00fcchern aus unterschiedlichen L\u00e4ndern und nach einigem T\u00fcfteln und Ausprobieren in meiner K\u00fcche bin ich nun endlich [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":"yes"},"categories":[16,8,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1507"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1507"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1507\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1510,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1507\/revisions\/1510"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1507"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1507"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1507"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}