{"id":193,"date":"2009-09-17T11:18:06","date_gmt":"2009-09-17T09:18:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=193"},"modified":"2009-09-17T11:24:10","modified_gmt":"2009-09-17T09:24:10","slug":"buchweizen-pfannkuchen-mit-erbsen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=193","title":{"rendered":"Buchweizen-Pfannkuchen mit Erbsen"},"content":{"rendered":"

\"dsc_8981\"<\/span><\/p>\n

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Meine beiden S\u00f6hne lieben diese Pfannkuchen. Sie lassen sich auch herrlich kombinieren, denn sie schmecken zum Fr\u00fchst\u00fcck, zum Nachtessen oder sie lassen sich auch gut zum Picknick oder auf eine lange Autofahrt mitnehmen, denn auch kalt schmecken sie Gross und Klein und k\u00f6nnen einfach von Hand gegessen werden ohne viel Krummen zu hinterlassen. Wir sind immer wieder auf Reisen mit unseren Kindern. Da ist gute Verpflegung sehr wichtig, denn nur ein sattes und besch\u00e4ftigtes Kind ist zufrieden \u2013 was eigentlich auch f\u00fcr die Erwachsenen gilt. \ud83d\ude09 Deshalb freut sich meine Familie immer \u00fcber \u201eMamis Wundert\u00fcte\u201c mit leckeren Snacks.<\/span><\/p>\n

Der Herbst ist auch eine sch\u00f6ne Jahreszeit f\u00fcr Wanderungen. Das w\u00e4r vielleicht mal was Neues f\u00fcr den Rucksack, nicht? Viel Spass und gr\u00fcsst die Berge von mir!<\/span><\/p>\n

<\/span>1\/2 Tasse Vollkornmehl (Dinkel)<\/span><\/p>\n

1\/2 Tasse Buchweizenmehl<\/span><\/p>\n

1 \u00a0<\/span>KL Backpulver<\/span><\/p>\n

1 KL Natron<\/span><\/p>\n

1\/4 KL Salz<\/span><\/p>\n

1 Ei<\/span><\/p>\n

1 Tasse Milch<\/span><\/p>\n

2 EL Oliven\u00f6l<\/span><\/p>\n

1\/2 Tasse Erbsen gefroren<\/span><\/p>\n

2 grosse Scheiben Schinken<\/span><\/p>\n

3 EL Parmesan gerieben<\/span><\/p>\n

Mische in einer Sch\u00fcssel das Mehl mit dem Salz, dem Natron und dem Backpulver. In der Mitte eine Mulde machen und das Ei hineingeben. Mit einer Gabel das Ei leicht verquirlen und danach mit der Milch und dem \u00d6l unter das Mehl mischen. Gut r\u00fchren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Schinken in kleine Quadr\u00e4tchen schneiden und mit den Erbsen und dem Parmesan unter die Teigmasse heben. In einer beschichteten Bratpfanne mit etwas \u00d6l portionenweise ausbacken, bis die Pfannkuchen goldgelb sind. Entweder im Ofen, mit Alufolie zugedeckt, warmhalten bei 60\u00b0C oder ausk\u00fchlen lassen.<\/span><\/p>\n

Servieren mit einem gr\u00fcnen Salt und einem Joghurtdip (Griechisches Joghurt oder Saurer Halbrahm mit \u201eCaf\u00e9 de Paris-Gew\u00fcrzmischung\u201c und etwas Salz mischen. Nat\u00fcrlich k\u00f6nnen auch beliebige Gew\u00fcrze verwendet werden. Wer\u00b4s pikant mag: Etwas Chilipulver zugeben.)<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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