{"id":253,"date":"2009-10-15T16:51:41","date_gmt":"2009-10-15T14:51:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=253"},"modified":"2009-10-15T16:51:41","modified_gmt":"2009-10-15T14:51:41","slug":"brombeer-hafer-kuchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=253","title":{"rendered":"Brombeer-Hafer-Kuchen"},"content":{"rendered":"

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Hildegard von Bingen, wohl eine der ersten \u201eErn\u00e4hrungsforscherinnen\u201c des Mittelalters, schrieb bereits im 12. Jahrhundert folgendes \u00fcber den Hafer: \u201eDer Hafer ist warm, von scharfem Geschmack und von starkem Rauch, und er ist eine begl\u00fcckende und gesunde Speise f\u00fcr gesunde Menschen, und er bereitet ihnen einen frohen Sinn und einen reinen, klaren Verstand, und er macht ihnen eine gute Farbe und ein gesundes Fleisch.\u201c<\/span><\/span><\/p>\n

Heute ist Hafer fester Bestandteil der M\u00fcsli-Kultur und einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung. Trotzdem ist er bei Geb\u00e4cken oder alten Gerichten wie \u201eHafert\u00e4tschli\u201c fast in Vergessenheit geraten. Ich liebe den w\u00fcrzigen Geschmack des Hafers und er macht diesen Kuchen wunderbar feucht. <\/span><\/span><\/p>\n

Ich w\u00fcnsche euch ein gem\u00fctliches Kaffee-Kr\u00e4nzchen! \ud83d\ude09<\/span><\/span><\/p>\n

1 1\/3 Tasse Mehl<\/span><\/span><\/p>\n

1\/3 Tasse Molassezucker oder Vollrohrzucker<\/span><\/span><\/p>\n

1 KL Backpulver<\/span><\/span><\/p>\n

1 KL Natron<\/span><\/span><\/p>\n

1\/4 KL Salz<\/span><\/span><\/p>\n

1 Ei<\/span><\/span><\/p>\n

3\/4 Tasse Milch<\/span><\/span><\/p>\n

1\/4 Tasse \u00d6l (Raps- oder mildes Oliven\u00f6l)<\/span><\/span><\/p>\n

1 Tasse Brombeeren gefroren<\/span><\/span><\/p>\n

evt. 1\/2 Tasse Schoggim\u00f6ckli zum backen<\/span><\/span><\/p>\n

Ofen auf 200\u00b0C vorheizen. Alles der Reihe nach gut zusammenmischen, bis ein glatter Teig entstanden ist. Eine Gugelhupf-Form gut einfetten und bemehlen. Die Masse einf\u00fcllen und 35 min. backen. Entweder lauwarm oder gut ausgek\u00fchlt servieren. Besonders lecker mit etwas Schlagsahne.<\/span><\/span><\/p>\n

Herbstvariante:<\/span><\/span><\/p>\n

Anstatt der Brombeeren \u00c4pfel kleinschneiden und je nach \u201eGusto\u201c noch etwas Zimt dem Teig beimischen. Besser eher saure \u00c4pfel verwenden.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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