{"id":326,"date":"2009-12-16T13:18:48","date_gmt":"2009-12-16T11:18:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=326"},"modified":"2009-12-16T13:18:48","modified_gmt":"2009-12-16T11:18:48","slug":"sevillanerli","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=326","title":{"rendered":"“Sevillanerli”"},"content":{"rendered":"

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Meine Mutter sowie meine Grossmutter baken noch heute \u00fcber 20 Sorten Weihnachtsguetzli vor Weihnachten. Diese Tradition ist in unserer Familie tief verankert und so f\u00fchre ich diese weiter, wenn auch mit weniger Sorten. Die Kinder lieben es, die Kleingeb\u00e4cke auszustechen und nat\u00fcrlich vom Teig zu naschen. Ich liebe den Geruch der gebackenen Kekse im Haus; dieser gibt mir das Gef\u00fchl von Weihnachten \u2013 eine wundersch\u00f6ne Einstimmung!<\/span><\/span><\/p>\n

Damit sich die Arbeit, die Stunden in der K\u00fcche und die Kalorien in Grenzen halten, mach ich immer eine eher kleine Portion wie die untenstehende, denn Guetzlibacken sollte Freude machen und helfen, der Hektik des Weihnachtsrummels zu entfliehen: Also keinen Backstress! <\/span><\/span><\/p>\n

Die \u201eMail\u00e4nderli\u201c sind f\u00fcr mich fast die traditionellsten Weihnachtsguetzli. Hier habe ich dieses Rezept etwas abgewandelt, indem ich dem Teig Kakao und Orangenschale beimischte. Als ich meiner Mutter davon erz\u00e4hlte, taufte sie diese spontan \u201eSevillanerli\u201c. <\/span><\/span>J<\/span><\/span><\/p>\n

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125g Butter<\/span><\/span><\/p>\n

100g Zucker<\/span><\/span><\/p>\n

1 Prise Salz<\/span><\/span><\/p>\n

2 Eier (M)<\/span><\/span><\/p>\n

1 Orange (Bio)<\/span><\/span><\/p>\n

250g Mehl<\/span><\/span><\/p>\n

3 EL Kakao (unges\u00fcsst)<\/span><\/span><\/p>\n

Butter (zimmerwarm) weich r\u00fchren. Zucker, Salz und Eier beigeben und r\u00fchren bis die Masse hell ist. Schale der halben Orange fein abreiben und beif\u00fcgen. Mehl und Kakao zugeben und zu einem Teig zusammenf\u00fcgen. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 2 Stunden k\u00fchl stellen.<\/span><\/span><\/p>\n

Falls man einen Glaskeramikherd besitzt (ansonsten auf einer flachen Arbeitsfl\u00e4che): Klarsichtfolie doppelt auf dem Herd ausbreiten und flachstreichen, damit es keine oder kaum Blasen hat. Leicht mit Mehl best\u00e4uben. (So l\u00e4sst sich alles besser putzen, braucht weniger Mehl und die ausgestochenen Kekse kleben nicht so stark). Den Teig aus dem K\u00fchlschrank nehmen und in den H\u00e4nden zu einem flachen Diskus dr\u00fccken. Auf die vorbereitete Fl\u00e4che legen, mit Mehl best\u00e4uben und ca. 5mm dick auswallen. Verschiedene F\u00f6rmchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ofen auf 200\u00b0C vorheizen. Backen: ca. 10 Minuten in der Mitte des Ofens. Ausk\u00fchlen lassen und in einer Blechdose aufbewahren. Lassen sich auch gut tiefk\u00fchlen. Frohe Weihnachtenn und einen guten Rutsch ins 2010!<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Meine Mutter sowie meine Grossmutter baken noch heute \u00fcber 20 Sorten Weihnachtsguetzli vor Weihnachten. Diese Tradition ist in unserer Familie tief verankert und so f\u00fchre ich diese weiter, wenn auch mit weniger Sorten. Die Kinder lieben es, die Kleingeb\u00e4cke auszustechen und nat\u00fcrlich vom Teig zu naschen. Ich liebe den Geruch der gebackenen Kekse im Haus; […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":""},"categories":[16,8,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/326"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=326"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/326\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":328,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/326\/revisions\/328"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=326"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=326"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=326"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}