{"id":516,"date":"2010-04-12T17:49:26","date_gmt":"2010-04-12T15:49:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=516"},"modified":"2010-04-12T17:50:31","modified_gmt":"2010-04-12T15:50:31","slug":"gnocchi-al-limon","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=516","title":{"rendered":"Gnocchi al lim\u00f3n"},"content":{"rendered":"
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Nuestro limonero tiene limones y muchas flores ahora. Por eso huele muy bien. Un lim\u00f3n es una fruta muy rica e intensa. Me encanta cocinar con limones. Para esta receta usas un poco m\u00e1s tiempo pero los gnocchi que est\u00e1n hechos en casa son mucho mejor que los del supermercado y la receta no es complicada.<\/span><\/span><\/p>\n

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1 kilo de patat<\/span><\/span>as firmes<\/span><\/span><\/p>\n

1 lim\u00f3n ecol\u00f3gico, la piel rallada<\/span><\/span><\/p>\n

2 huevos<\/span><\/span><\/p>\n

1 cucharadita de sal<\/span><\/span><\/p>\n

250g harina<\/span><\/span><\/p>\n

2 cucharadas de mantequilla<\/span><\/span><\/p>\n

Salvia<\/span><\/span><\/p>\n

Tomates o pimientos secos en aceite de oliva<\/span><\/span><\/p>\n

Cocer las patatas hasta que est\u00e9n blandas. Quitar la piel y aplastarlas hasta tener un pur\u00e9 fino. Extender la masa de patatas en un papel de horno y dejar enfriar.<\/span><\/span><\/p>\n

\"dsc_08333\"Poner todo la masa de patatas en un cuenco grande, a\u00f1adir los huevos, la sal, la piel del lim\u00f3n y la harina y mezclar bien pero ligeramente (como una masa quebrada). La masa podr\u00eda ser suave pero no firme. Rodar un parte de la masa en la forma de una salchicha y cortar trocitos de m\u00e1s o menos 1,5 cm. Poner los gnocchi en un papel de horno enharinado. Continuar asi con toda la masa. Hervir una olla grande con agua y un poco de sal. Si el agua est\u00e1 hirviendo, reducir el fuego y a\u00f1adir los gnocchi. Si los gnocchi <\/span>empiezan a flotar est\u00e1n bien. Al fuego lento fundir la mantequilla en un cazo, a\u00f1adir algunas hojas de salvia (cortada en rayas) y los tomates (o pimientos) enteros o tambi\u00e9n cortados.<\/span><\/span><\/p>\n

Quitar el agua de los gnocchi, moverlos poco en la mantequilla y servirlos en platos grandes con un poco de queso parmesano rallado si te gusta.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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