{"id":547,"date":"2010-05-30T11:10:20","date_gmt":"2010-05-30T09:10:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=547"},"modified":"2010-05-30T11:14:06","modified_gmt":"2010-05-30T09:14:06","slug":"schinke-oder-chasgipfeli-schinken-oder-kasekrapfen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=547","title":{"rendered":"Schinke- oder Ch\u00e4sgipfeli (Schinken- oder K\u00e4sekrapfen)"},"content":{"rendered":"

\"dsc_1545\"<\/span><\/span><\/p>\n

Mit diesem knusprigen Geb\u00e4ck erw\u00e4rmte bereits meine Mutter viele Schlemmer-Herzen. \u00dcber die Jahre habe ich die F\u00fcllung leicht abge\u00e4ndert\u00a0 <\/span>und nun ist es an dir, das Rezept auszuprobieren und auf Partys und bei Picknicks zu brillieren. Viel Spass!<\/span><\/span><\/p>\n

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(Ergibt 16 St\u00fcck)<\/span><\/span><\/p>\n

100g Halbfettquark<\/span><\/span><\/p>\n

2 EL Senf (eher mild)<\/span><\/span><\/p>\n

1 EL (geh\u00e4uft )Streichk\u00e4se (Philadelphia)<\/span><\/span><\/p>\n

2-3 Saure Gurken, in kleine W\u00fcrfel geschnitten<\/span><\/span><\/p>\n

120g\u00a0 <\/span>Schinken in Tranchen, ebenfalls kleingeschnitten ODER Gruy\u00e8re in kleine W\u00fcrfel geschnitten<\/span><\/span><\/p>\n

1\/2 Bio-Zitrone, Schale abgerieben<\/span><\/span><\/p>\n

500g Bl\u00e4tterteig ausgewallt (2x Rechteck ODER 2x rund)<\/span><\/span><\/p>\n

1 Ei, zum bestreichen<\/span><\/span><\/p>\n

\"dsc_15393\"Den Ofen auf 220\u00b0C vorheizen. Den Quark mit dem Senf und dem Streichk\u00e4se mischen. Die Gurken und den Schinken (oder Gruy\u00e8re) in kleine St\u00fccke schneiden und zur Quarkmasse geben, mischen, mit der Zitronenschale w\u00fcrzen und je nach Geschmack leicht salzen. (Ich f\u00fcge meist kein Salz mehr bei, weil der Schinken, die Gurken und der Senf gen\u00fcgend Salz enthalten).<\/span><\/span><\/p>\n

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Den Bl\u00e4tterteig auslegen und in 8 spitze Dreiecke teilen (siehe Foto). Auf jedes breite Ende einen geh\u00e4uften EL F\u00fcllung setzen, gegen den Spitz zu aufrollen und zu H\u00f6rnchen bzw. \u201eGipfeli\u201c formen, indem man die Enden ein paarmal eindreht und rund biegt (siehe Foto).<\/span><\/p>\n

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\"dsc_15422\"Jedes H\u00f6rnchen mit der Gabel am dicksten Punkt einmal einstechen, mit Eigelb bestreichen und in der Ofenmitte w\u00e4hrend 25 Minuten backen bis sie goldbraun sind. Den Ofen einen Spalt breit \u00f6ffnen und noch weitere 10 Minuten im Ofen lassen, danach auf einem Rost ausk\u00fchlen lassen. Lauwarm oder kalt servieren.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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