{"id":683,"date":"2010-12-23T14:12:39","date_gmt":"2010-12-23T12:12:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=683"},"modified":"2010-12-31T13:59:25","modified_gmt":"2010-12-31T11:59:25","slug":"solomillo-en-sal-con-orejones","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=683","title":{"rendered":"Solomillo en sal con orejones"},"content":{"rendered":"<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES;\" lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-685\" src=\"http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/dsc_09731-300x200.jpg\" alt=\"dsc_09731\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/dsc_09731-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/dsc_09731.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES;\" lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri;\">Este plato sirve muy bien para una fiesta elegante como la Navidad. Los olores del lim\u00f3n, tomillo y de los orejones son los mejores ambientadores para tu casa. Este plato es apropiado para preparar antes y por eso puedes disfrutar tu fiesta muy relajado. Espero que tendr\u00e9is Felices Navidades con mucha luz y amor.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES;\" lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri;\"><!--more--><\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES;\" lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri;\">(Para 6 personas)<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES;\" lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri;\">3 kg de sal semigruesa<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES;\" lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri;\">1 Lim\u00f3n ecol\u00f3gico<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES;\" lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri;\">3 cucharadas de tomillo seco<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES;\" lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri;\">3\/4 taza de agua o de un vino blanco<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES;\" lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri;\">2 Solomillos de cerdo<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES;\" lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri;\">80g de orejones<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"margin: 0cm 0cm 0pt;\"><span style=\"font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES;\" lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri;\">Cortar los orejones en daditos y mojarlos en agua fr\u00eda durante 15 minutos. Precalentar el horno a 220\u00b0C. <img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-684\" src=\"http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/dsc_09711-150x150.jpg\" alt=\"dsc_09711\" width=\"150\" height=\"150\" \/>Mezclar bien la sal con el tomillo, el zumo y la piel rallado del lim\u00f3n y el vino (o el agua) hasta que tener una masa como arena mojada. Formar un fondo en la forma del solomillo en la placa (1-1,5 cm).<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"margin: 0cm 0cm 0pt;\"><span style=\"font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES;\" lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri;\">Lavar bien los solomillos y secarlos. Ponerlos bien junto. Quitar el agua de los orejones y rellenar los solomillos con ellos (foto). Atar los solomillos bien juntos con bramate (hilo de cocina) y ponerlos en el fondo de sal. Cubrirlos con el resto de la sal y apretar bien la sal. Hornear los solomillos durante 50 o 60 minutos en el centro del horno.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNoSpacing\" style=\"margin: 0cm 0cm 0pt;\"><span style=\"font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES;\" lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri;\">Cortar en redondos y servir con una mezcla de verduras, pasta o arroz. Qu\u00e9 comida de fiesta!<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este plato sirve muy bien para una fiesta elegante como la Navidad. Los olores del lim\u00f3n, tomillo y de los orejones son los mejores ambientadores para tu casa. Este plato es apropiado para preparar antes y por eso puedes disfrutar tu fiesta muy relajado. 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