{"id":688,"date":"2011-01-02T14:51:07","date_gmt":"2011-01-02T12:51:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=688"},"modified":"2011-01-02T14:51:07","modified_gmt":"2011-01-02T12:51:07","slug":"auberginen-auflauf","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=688","title":{"rendered":"Auberginen-Auflauf"},"content":{"rendered":"

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Nach den festlichen Schlemmereien tut es gut, das neue Jahr mit leichten und doch w\u00e4rmenden K\u00f6stlichkeiten zu beginnen. Ich w\u00fcnsche euch hiermit einen unbeschwerten Start ins 2011, viel Gesundheit und weiterhin viel Freude am Kochen!<\/span><\/span><\/p>\n

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2 grosse oder 3 kleine Auberginen (ca. 800g)<\/span><\/span><\/p>\n

5 grosse Tomaten oder eine grosse B\u00fcchse zerhackte Tomaten (ca. 800g)<\/span><\/span><\/p>\n

4 EL Tomatenp\u00fcree<\/span><\/span><\/p>\n

1-2 Knoblauchzehen<\/span><\/span><\/p>\n

6 EL Oliven\u00f6l<\/span><\/span><\/p>\n

Salz, Pfeffer, evtl. Thymian oder Basilikum<\/span><\/span><\/p>\n

50g Parmesan, gerieben<\/span><\/span><\/p>\n

Den Ofen auf 220\u00b0C vorheizen. Back-Blech mit einem Backpapier auslegen. Dieses mit 2EL Oliven\u00f6l einreiben und mit etwas Salz bestreuen. Die Auberginen waschen und in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden. Auf das vorbereitete Blech legen. Nochmals mit etwas \u00d6l betr\u00e4ufeln sowie leicht salzen. In der Mitte des Ofens w\u00e4hrend 20 Minuten weich backen.<\/span><\/span><\/p>\n

Parallel dazu eine Gratinform mit etwas \u00d6l einfetten. Das restliche \u00d6l in die Pfanne geben und erhitzen. Die kleingeschnittenen Tomaten, den Knoblauch, das Tomatenp\u00fcree, Salz und Gew\u00fcrze zugeben und gut mischen. Auf niedrigem Feuer 10-15 Minuten leise k\u00f6cheln lassen.<\/span><\/span><\/p>\n

Etwas Tomatensauce in die Gratinform geben. Danach eine Schicht Auberginen drauflegen und erneut wieder mit Sauce bedecken. Vorgang wiederholen, bis alle Auberginen aufgebraucht sind. Abschliessen mit Tomatensauce. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und zur\u00fcck in den Ofen schieben. 35 Minuten fertig backen. Mit einer Scheibe Brot und einem gr\u00fcnen Salat geniessen. Hier passt ein kr\u00e4ftiger Rotwein dazu!<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nach den festlichen Schlemmereien tut es gut, das neue Jahr mit leichten und doch w\u00e4rmenden K\u00f6stlichkeiten zu beginnen. Ich w\u00fcnsche euch hiermit einen unbeschwerten Start ins 2011, viel Gesundheit und weiterhin viel Freude am Kochen!<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":""},"categories":[7,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/688"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=688"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/688\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":691,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/688\/revisions\/691"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=688"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=688"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=688"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}