{"id":706,"date":"2011-01-23T20:32:53","date_gmt":"2011-01-23T18:32:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=706"},"modified":"2011-01-23T20:32:53","modified_gmt":"2011-01-23T18:32:53","slug":"brokkoli-auflauf","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=706","title":{"rendered":"Brokkoli-Auflauf"},"content":{"rendered":"

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Diese Kombination von Brokkoli, Tomaten, Schinken und einer herrlich s\u00e4migen K\u00e4sesauce passt perfekt in die kalten Wintertage und ist trotzdem eine eher leichte Mahlzeit. Das Rezept kann auch mit Blumenkohl variiert werden. Das Grundrezept der K\u00e4sesauce stammt aus Holland, wo seit \u00fcber 500 Jahren der bekannte Gouda K\u00e4se hergestellt wird.<\/span><\/span><\/p>\n

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2 Brokkoli-K\u00f6pfe (ca. 750g)<\/span><\/span><\/p>\n

3 mittlere, fleischige Tomaten<\/span><\/span><\/p>\n

200 g gekochter Schinken<\/span><\/span><\/p>\n

2 Knoblauchzehen<\/span><\/span><\/p>\n

2 EL Butter<\/span><\/span><\/p>\n

2EL Mehl<\/span><\/span><\/p>\n

400 ml Milch<\/span><\/span><\/p>\n

200 g Gouda-K\u00e4se, rezent<\/span><\/span><\/p>\n

Salz und Pfeffer, nach Belieben<\/span><\/span><\/p>\n

Den Ofen auf 220\u00b0C vorheizen. Eine Gratinform einfetten und beiseite stellen. Brokkoli waschen, putzen und in R\u00f6schen schneiden. In leicht gesalzenem, kochenden Wasser 5 Minuten vorkochen oder d\u00e4mpfen. Mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Tomaten und Schinken in W\u00fcrfel schneiden. Den Gouda an einer Kartoffelreibe reiben.<\/span><\/span><\/p>\n

Butter und zerdr\u00fcckte Knoblauchzehe in einer Pfanne zergehen lassen. Mehl dar\u00fcber streuen und sofort gut mischen. Die Milch langsam zugeben und etwas eindicken lassen. K\u00e4se beigeben und unter r\u00fchren in der Sauce schmelzen lassen. Falls n\u00f6tig mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/span><\/span><\/p>\n

Schinken und Tomaten in die Gratinform f\u00fcllen und mit dem Brokkoli bedecken, leicht andr\u00fccken. Die Sauce \u00fcber das Gem\u00fcse giessen. Im Ofen 15-20 Minuten gratinieren. Wer es etwas nahrhafter mag, kann zum Auflauf noch Brat- oder Salzkartoffeln servieren. Zu diesem Gericht passt ein leichter Weisswein oder helles Bier. <\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Diese Kombination von Brokkoli, Tomaten, Schinken und einer herrlich s\u00e4migen K\u00e4sesauce passt perfekt in die kalten Wintertage und ist trotzdem eine eher leichte Mahlzeit. Das Rezept kann auch mit Blumenkohl variiert werden. Das Grundrezept der K\u00e4sesauce stammt aus Holland, wo seit \u00fcber 500 Jahren der bekannte Gouda K\u00e4se hergestellt wird.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":""},"categories":[7,1,6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/706"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=706"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/706\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":708,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/706\/revisions\/708"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=706"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=706"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=706"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}