{"id":709,"date":"2011-01-23T21:49:21","date_gmt":"2011-01-23T19:49:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=709"},"modified":"2011-01-27T19:28:55","modified_gmt":"2011-01-27T17:28:55","slug":"brecoles-gratinados","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=709","title":{"rendered":"Br\u00e9coles gratinados"},"content":{"rendered":"

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Los sabores de br\u00e9col, tomate, jam\u00f3n y queso\u00a0van muy bien para la estaci\u00f3n fr\u00eda del invierno. Tambi\u00e9n es un plato ligero. Puedes variar este plato con coliflor. La salsa de queso es una receta holandesa donde el famoso Gouda\u00a0se produce desde hace\u00a0m\u00e1s que 500 a\u00f1os.<\/span><\/span><\/p>\n

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2 br\u00e9coles (750 g)<\/span><\/span><\/p>\n

3 tomates peque\u00f1os<\/span><\/span><\/p>\n

200 g de jam\u00f3n york<\/span><\/span><\/p>\n

2 dientes de ajo<\/span><\/span><\/p>\n

2 cucharadas de mantequilla<\/span><\/span><\/p>\n

2 cucharadas de harina blanca<\/span><\/span><\/p>\n

400 ml de leche<\/span><\/span><\/p>\n

200 g de queso Gouda<\/span><\/span><\/p>\n

Sal y pimienta<\/span><\/span><\/p>\n

Precalentar el horno a 220\u00b0C. Engrasar un molde de horno. Lavar los br\u00e9coles, cortarlos en trocitos y cocinar en agua hirviendo durante 5 minutos. Asustarlos con agua fr\u00eda. Cortar los tomates y el jam\u00f3n en dados. Cortar el ajo en daditos y rallar el queso.<\/span><\/span><\/p>\n

Fundir la mantequilla en una olla con el ajo. A\u00f1adir la harina \u00a0<\/span>y mezclar bien. A\u00f1adir la leche y dejar cocinar a fuego lento hasta tener una salsa espesa. A\u00f1adir el queso y mezclar bien hasta que el queso se haya fundido. Salpimentar si quieres.<\/span><\/span><\/p>\n

Poner los tomates, el jam\u00f3n y al final los br\u00e9coles en el molde y cubrir todo con la salsa de queso. Hornear durante 15-20 minutos. Tambi\u00e9n puedes acompa\u00f1ar este plato con patatas. Para beber: Un ligero vino blanco o una cerveza. <\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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