{"id":756,"date":"2011-03-06T21:54:17","date_gmt":"2011-03-06T19:54:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=756"},"modified":"2011-03-06T21:54:17","modified_gmt":"2011-03-06T19:54:17","slug":"mexikanisches-fruhstuck","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=756","title":{"rendered":"Mexikanisches Fr\u00fchst\u00fcck"},"content":{"rendered":"

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Dieses herrliche Fr\u00fchst\u00fcck bringt den Organismus so richtig auf Touren ohne jedoch zu beschweren. Durch seine kr\u00e4ftigen Aromen w\u00e4rmt diese Mahlzeit nicht nur den Bauch. F\u00fcr die Mexikaner geh\u00f6ren die Chili nat\u00fcrlich dazu, wer\u00b4s aber weniger pikant mag oder falls Kinder mitessen, diese weglassen oder separat servieren. Viel Schwung f\u00fcr die kommende Woche und hoffentlich l\u00e4sst der Fr\u00fchling nicht mehr allzu lange auf sich warten!<\/span><\/span><\/p>\n

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2 Knoblauchzehen, in W\u00fcrfelchen geschnitten<\/span><\/span><\/p>\n

2 EL Oliven\u00f6l<\/span><\/span><\/p>\n

1 grosse, rote Peperoni (Paprika), in Streifen<\/span><\/span><\/p>\n

1 Chilischote, kleingeschnitten<\/span><\/span><\/p>\n

1 grosse B\u00fcchse Tomaten, in St\u00fccke geschnitten (ca. 800 g)<\/span><\/span><\/p>\n

1-2 frische Tomaten, in Scheiben<\/span><\/span><\/p>\n

4 Eier (am besten Bio aus Freilandhaltung)<\/span><\/span><\/p>\n

4 Soft-Tortillas<\/span><\/span><\/p>\n

100 g Halbhartk\u00e4se (Cheddar, Gouda oder St. Pauli)<\/span><\/span><\/p>\n

Salz und Pfeffer<\/span><\/span><\/p>\n

Den Knoblauch in kleine W\u00fcrfelchen schneiden. Tomaten und Peperoni waschen und in Scheiben bzw. Streifen schneiden. Eine grosse (beschichtete) Bratpfanne (mit Deckel) erhitzen. Oliven\u00f6l und Knoblauch beigeben. Mit den B\u00fcchsentomaten abl\u00f6schen, Peperoni, Tomaten (und evtl. Chili) zugeben, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen, danach 15 Minuten k\u00f6cheln lassen. In der Zwischenzeit den K\u00e4se reiben und die Tortillas in der Alufolie im Ofen leicht erw\u00e4rmen bei 60-80\u00b0C. In die eingedickte Tomatensauce 4 Vertiefungen machen und je ein Ei hineingleiten lassen. Das ganze zugendeckt weitergaren lassen (3-4 Min.) bis das Eiweiss gestockt, das Eigelb jedoch noch fl\u00fcssig ist.<\/span><\/span><\/p>\n

Jede Tortilla mit je einem Ei und der Tomatensauce und dem K\u00e4se f\u00fcllen und heiss geniessen.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dieses herrliche Fr\u00fchst\u00fcck bringt den Organismus so richtig auf Touren ohne jedoch zu beschweren. Durch seine kr\u00e4ftigen Aromen w\u00e4rmt diese Mahlzeit nicht nur den Bauch. F\u00fcr die Mexikaner geh\u00f6ren die Chili nat\u00fcrlich dazu, wer\u00b4s aber weniger pikant mag oder falls Kinder mitessen, diese weglassen oder separat servieren. Viel Schwung f\u00fcr die kommende Woche und hoffentlich […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_s2mail":""},"categories":[7,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/756"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=756"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/756\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":758,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/756\/revisions\/758"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=756"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=756"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.michuchi.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=756"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}