{"id":802,"date":"2011-05-01T21:38:30","date_gmt":"2011-05-01T19:38:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=802"},"modified":"2011-05-01T21:38:30","modified_gmt":"2011-05-01T19:38:30","slug":"arroz-con-esparragos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=802","title":{"rendered":"Arroz con esp\u00e1rragos"},"content":{"rendered":"<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES;\" lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-803\" src=\"http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/dsc_360100011-300x200.jpg\" alt=\"dsc_360100011\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/dsc_360100011-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/dsc_360100011.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES;\" lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri;\">Para m\u00ed los esp\u00e1rragos es la t\u00edpica verdura de la primavera. Me encanta especialmente el sabor fuerte de los esp\u00e1rragos verdes. Normalmente les preparo solamente en un sart\u00e9n con aceite de oliva y un poco de sal gordo al fuego mediano. Pero esta verdura muy sana y ligera puedes usar en platos distintos y da un sabor divertido a tus platos cl\u00e1sicos como el Risotto italiano por ejemplo que te presento aqu\u00ed.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES;\" lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri;\"><!--more--><\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES;\" lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri;\"><span style=\"mso-spacerun: yes;\">\u00a0<\/span>5-8 dientes de ajo<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES;\" lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri;\">2 tazas de arroz redondo<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES;\" lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri;\">2 dl de vino blanco (seco)<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES;\" lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri;\">1 litro de agua hervida<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES;\" lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri;\">2 cubitos de caldo<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES;\" lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri;\">500g de esp\u00e1rragos verde y frescos (en trozos)<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES;\" lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri;\">Queso parmesano, aceite de oliva virgen extra y pimienta<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES;\" lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri;\">Lavar y limpiar el esparrago. Hervir 1 litro de agua. Pelar los dientes de ajo. Calentar en una olla grande 2-3 cucharadas de aceite, a\u00f1adir el arroz y mezclar bien durante 1 minuto. A\u00f1adir el vino, el ajo y los cubitos de caldo y mezclar hasta el liquido se ha evaporizada. A\u00f1adir el agua, mezclar bien y dejar cocer durante 15 minutos a fuego lento cada 3 minutos remeciendo. A\u00f1adir los trozos de esp\u00e1rragos, mezclar bien y dejar durante 5 minutos m\u00e1s o hasta el arroz est\u00e1 listo pero todav\u00eda cremoso.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES;\" lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri;\">Para servir: Presentar el arroz en un plato grande, espolvorear con parmesano, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y un poco de pimienta.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES;\" lang=\"ES\"><span style=\"font-family: Calibri;\">Variaci\u00f3n: Al final a\u00f1adir una loncha de jam\u00f3n serano troceado. <\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para m\u00ed los esp\u00e1rragos es la t\u00edpica verdura de la primavera. Me encanta especialmente el sabor fuerte de los esp\u00e1rragos verdes. 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