{"id":809,"date":"2011-05-08T16:21:01","date_gmt":"2011-05-08T14:21:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=809"},"modified":"2011-10-10T19:04:57","modified_gmt":"2011-10-10T17:04:57","slug":"erdbeertorte","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=809","title":{"rendered":"Erdbeertorte"},"content":{"rendered":"

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Dieses leichte Dessert ist schnell zubereitet, schmeckt herrlich frisch und besticht durch das leuchtende Rot der Erdbeeren. So sch\u00f6n kann der Fr\u00fchling sein!<\/span><\/span><\/p>\n

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1 EL Butter f\u00fcrs Blech<\/span><\/span><\/p>\n

Biscuit:<\/span><\/span><\/p>\n

3 Eier<\/span><\/span><\/p>\n

70 g Fruchtzucker<\/span><\/span><\/p>\n

1 Prise Salz<\/span><\/span><\/p>\n

1\/2 Bio-Zitrone, Schale abgerieben<\/span><\/span><\/p>\n

90 g Mehl<\/span><\/span><\/p>\n

Belag:<\/span><\/span><\/p>\n

120 g Mascarpone<\/span><\/span><\/p>\n

2 EL\u00a0Vanillezucker (siehe “Tipps und Tricks”)<\/span><\/span><\/p>\n

Evtl. 1\/2 Vanillestengel, Mark ausgekratzt<\/span><\/span><\/p>\n

400-500 g Erdbeeren, halbiert<\/span><\/span><\/p>\n

Ofen auf 180\u00b0C vorheizen. Rundes Backblech (28 cm)gut einfetten. Die Eier trennen. Die Eigelbe, den Zucker, das Salz, die Schale einer halben Zitrone und 2 EL lauwarmes Wasser gut r\u00fchren bis die Masse und schaumig ist. Das Eiweiss zu Schnee schlagen und zur Eigelbmasse geben. Mehl dazusieben und mit dem Eischnee sorgf\u00e4ltig unterheben. In die vorbereitete Form streichen und 30 Minuten in der unteren Ofenh\u00e4lfte backen. 15 Minuten ausk\u00fchlen lassen, danach aus der Form st\u00fcrzen und ganz ausk\u00fchlen lassen.<\/span><\/span><\/p>\n

Die Erdbeeren gut waschen, r\u00fcsten und halbieren. Den Mascarpone mit dem Vanillezucker und dem Vanillemark vermischen (je nach S\u00fcsse der Beeren evtl. noch etwas Zucker zugeben) und auf das Bisciut streichen. Die Erdbeeren darauf verteilen. Bald geniessen.<\/span><\/span><\/p>\n

Varianten: Die Erdbeeren k\u00f6nnen durch andere Beeren oder Fr\u00fcchte wie Aprikosen, Pfirsich, Birnen, Trauben, Pflaumen etc. ersetzt werden.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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