{"id":837,"date":"2011-06-11T19:15:41","date_gmt":"2011-06-11T17:15:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=837"},"modified":"2011-06-11T19:15:41","modified_gmt":"2011-06-11T17:15:41","slug":"salmorejo-kalte-tomatensuppe","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=837","title":{"rendered":"Salmorejo &#8211; kalte Tomatensuppe"},"content":{"rendered":"<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: DE;\" lang=\"DE\"><span style=\"font-family: Calibri;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-838\" src=\"http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/dsc_5306-300x200.jpg\" alt=\"dsc_5306\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/dsc_5306-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.michuchi.ch\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/dsc_5306-1024x685.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: DE;\" lang=\"DE\"><span style=\"font-family: Calibri;\">Dieses typische Rezept aus C\u00f3rdoba ist perfekt f\u00fcr heisse Sommertage. Die Suppe ist schnell zubereitet und schmeckt herrlich erfrischend. Wichtig sind gute, frische Zutaten, eine dicke Scheibe dunkles Brot und einen kr\u00e4ftigen spanischen Rotwein dazu \u2013 da lenkt nichts ab!<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: DE;\" lang=\"DE\"><span style=\"font-family: Calibri;\"><!--more--><\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: DE;\" lang=\"DE\"><span style=\"font-family: Calibri;\">4 Eier, gekocht<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: DE;\" lang=\"DE\"><span style=\"font-family: Calibri;\">25 g Cracker, in Wasser eingelegt<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: DE;\" lang=\"DE\"><span style=\"font-family: Calibri;\">1 kg reife, eher fleischige Tomaten<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt; mso-ansi-language: DE;\" lang=\"DE\"><span style=\"font-family: Calibri;\">1-2 Knoblauchzehen, kleingeschnitten<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt;\"><span style=\"font-family: Calibri;\">4-6 EL bestes Oliven\u00f6l<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt;\"><span style=\"font-family: Calibri;\">2 EL Sherry-Essig (ersatzweise Weissweinessig)<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt;\"><span style=\"font-family: Calibri;\">Salz und Pfeffer<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt;\"><span style=\"font-family: Calibri;\">50 g Rohschinken (Jam\u00f3n Serrano) und\/ oder eine Handvoll Pistazien-Kerne, grob gehackt<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 10pt;\"><span style=\"line-height: 115%; font-size: 10pt;\"><span style=\"font-family: Calibri;\">Die Eier im Wasser 7-8 Minuten kochen, kalt abschrecken und beiseite stellen. Die Cracker in kaltes Wasser einlegen. Die Tomaten in W\u00fcrfelschneiden und zusammen mit dem Knoblauch, Oliven\u00f6l, Essig, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben, kr\u00e4ftig durchmixen. Die Cracker ausdr\u00fccken, ebenfalls in den Mixer geben, nochmals auf h\u00f6chster Stufe mixen, fertig! Bis zum Servieren in den K\u00fchlschrank stellen. Zusammen mit etwas Oliven\u00f6l, Eierscheiben und Rohschinkenst\u00fcckchen servieren und je nach \u201eGusto\u201c mit Pistazien-Kernen bestreuen (siehe Bild).<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieses typische Rezept aus C\u00f3rdoba ist perfekt f\u00fcr heisse Sommertage. Die Suppe ist schnell zubereitet und schmeckt herrlich erfrischend. 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