{"id":878,"date":"2011-09-11T21:52:05","date_gmt":"2011-09-11T19:52:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=878"},"modified":"2011-10-10T18:43:29","modified_gmt":"2011-10-10T16:43:29","slug":"tiramisu-de-melocoton","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=878","title":{"rendered":"Tiramis\u00fa de melocot\u00f3n"},"content":{"rendered":"

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Estuvimos en\u00a0el Algarve de Portugal para aprovechar la playa con los ni\u00f1os. En Carvoeiro, un pueblecito de pescadores compramos melocotones muy jugosos y ricos. Los comimos directamente en la playa. A m\u00ed me encanta esta fruta con sus colores y su sabor tan intenso.<\/span><\/span><\/p>\n

Aqu\u00ed en Sevilla compro las frutas de la temporada siempre de una gitana en la calle. Ella tiene una sonrisa muy amable y me llama mi alma como tambi\u00e9n es la costumbre entre los gitanos. Sus frutas siempre son deliciosas.<\/span><\/span><\/p>\n

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\u00a0<\/span>4-5 Melocotones (o una lata de 800 g)<\/span><\/span><\/p>\n

250 g de mascarpone (queso)<\/span><\/span><\/p>\n

1 dl de leche<\/span><\/span><\/p>\n

2 cucharaditas de az\u00facar de vainilla (consultar “trucos de la cocina”)<\/span><\/span><\/p>\n

2 cucharadas de fructosa<\/span><\/span><\/p>\n

150 g de bizcochos de huevo (para Tiramis\u00fa)<\/span><\/span><\/p>\n

1 cucharada de cacao en polvo<\/span><\/span><\/p>\n

4 cucharadas de zumo de melocot\u00f3n o manzana (o el alm\u00edbar de la lata)<\/span><\/span><\/p>\n

Lavar los melocotones, quitar el hueso y triturarlos (de la lata: triturarlos sin el alm\u00edbar). Mezclar bien el mascarpone con la leche, la fructosa y el az\u00facar. A\u00f1adir 2 cucharadas de pur\u00e9 de melocotones y mezclar bien. Poner los bizcochos en un molde y mojarlos con un poco de zumo o de alm\u00edbar. Cubrir con la crema de mascarpone y el pur\u00e9. Otra vez los bizcochos, mojarlos y despu\u00e9s cubrir con el pur\u00e9 y finalizar con el mascarpone. Empolvar con el cacao y dejar el tiramis\u00fa 2 horas m\u00ednimo en la nevera. Yo siempre lo hago el d\u00eda anterior porque as\u00ed tiene un sabor mas intenso.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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