{"id":944,"date":"2011-10-16T14:05:54","date_gmt":"2011-10-16T12:05:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=944"},"modified":"2011-10-16T14:05:54","modified_gmt":"2011-10-16T12:05:54","slug":"rosmarinmuffin-mit-wurstchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=944","title":{"rendered":"Rosmarinmuffin mit W\u00fcrstchen"},"content":{"rendered":"

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Mit den k\u00e4lteren Temperaturen kommt auch wieder die Lust nach Deftigem zur\u00fcck. Diese Muffin schmecken herrlich rustikal und eignen sich perfekt zur Zwischenverpflegung bei einer Wanderung oder als Partysnack. Der kr\u00e4ftige Geschmack des Rosmarins erg\u00e4nzt die w\u00fcrzigen W\u00fcrstchen perfekt und gibt diesem Muffin eine s\u00fcdliche Note.<\/span><\/span><\/p>\n

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(ergibt 24 Minimuffin)<\/span><\/span><\/p>\n

12 kleine Schweinsw\u00fcrstchen (oder N\u00fcrnbergerli)<\/span><\/span><\/p>\n

175 g Mehl (evtl. 1\/3 durch Vollkornmehl ersetzen)<\/span><\/span><\/p>\n

1\/2 KL Backpulver<\/span><\/span><\/p>\n

1\/2 KL Natron<\/span><\/span><\/p>\n

1\/4 KL Salz<\/span><\/span><\/p>\n

1 Ei<\/span><\/span><\/p>\n

125 ml Milch<\/span><\/span><\/p>\n

3 EL Oliven\u00f6l<\/span><\/span><\/p>\n

1 EL feingehackten, frischen Rosmarin (ersatzweise getrockneten verwenden)<\/span><\/span><\/p>\n

Den Ofen auf 200\u00b0C vorheizen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz miteinander vermischen. In der Mitte eine Mulde machen und die Fl\u00fcssigen Zutaten (Ei, Milch und \u00d6l) zuf\u00fcgen. Gut mischen bis ein glatter Teig entstanden ist. Rosmarin fein hacken und beigeben. Den Teig in die Minimuffin-F\u00f6rmchen verteilen (ergibt 24 St\u00fcck). Die W\u00fcrstchen halbieren und in jeden Muffin in die Mitte eines reinstecken. Backen in der Ofenmitte w\u00e4hrend etwa 15 Minuten oder bis sie leicht gebr\u00e4unt sind. Warm oder kalt geniessen. Sie lassen sich auch gut einfrieren.<\/span><\/span><\/p>\n

Vegetarische Variante:<\/span><\/span><\/p>\n

An Stelle der W\u00fcrstchen, 10 g getrocknete Steinpilze 10-15 Minuten einlegen und danach in kleine St\u00fccke schneiden und zusammen mit dem Rosmarin in den Teig mischen. Evtl. etwas st\u00e4rker salzen, da der Teig wegen der W\u00fcrstchen eher wenig Salz enth\u00e4lt.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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