{"id":976,"date":"2011-11-12T21:54:35","date_gmt":"2011-11-12T19:54:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=976"},"modified":"2012-02-05T11:04:47","modified_gmt":"2012-02-05T09:04:47","slug":"panecillos-de-coco-con-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=976","title":{"rendered":"Panecillos de coco con chocolate"},"content":{"rendered":"

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El desayuno del domingo es siempre algo muy especial para nosotros porque tenemos m\u00e1s tiempo para disfrutarlo. Con estos pancillos \u2013 o Scones como se llaman en Inglaterra \u2013 se puede empezar perfectamente un domingo con el frio y la lluvia. Para merendar tambi\u00e9n sirven bien. Son una alternativa riqu\u00edsima y son m\u00e1s ligeros que los rollitos de chocolate. Si no te gusta el coco hay alternativas puestas al final de la receta. Que disfrut\u00e9is el domingo.<\/span><\/span><\/p>\n

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(Para 16 hasta 18 panecillos)<\/span><\/span><\/p>\n

280 g de harina blanca (o reemplazar un tercero con harina integral)<\/span><\/span><\/p>\n

50 g de az\u00facar o 30 g de fructosa<\/span><\/span><\/p>\n

1 cucharadita de levadura en polvo<\/span><\/span><\/p>\n

1 cucharadita de bicarbonato<\/span><\/span><\/p>\n

1\/4 cucharadita de sal<\/span><\/span><\/p>\n

70 g de mantequilla<\/span><\/span><\/p>\n

170 g de yogur griego<\/span><\/span><\/p>\n

2 cucharadas de miel liquido<\/span><\/span><\/p>\n

1 huevo<\/span><\/span><\/p>\n

100 g de chocolate negro (m\u00ednimo 70 % de cacao), en trocitos<\/span><\/span><\/p>\n

50 g de coco rallado<\/span><\/span><\/p>\n

Precalentar el horno a 190\u00b0C. Mezclar bien en un bol grande la harina, el az\u00facar, la levadura, el bicarbonato y la sal. A\u00f1adir la mantequilla fr\u00eda cortada en daditos. Mezclar estos ingredientescon la punta de los dedos\u00a0(como\u00a0para hacer una masa quebrada), hasta que se forme una especie de serr\u00edn gordo. A\u00f1adir el resto de los ingredientes y mezclar bien. Con dos cucharas dar forma a los panecillos y ponerlos en un papel vegetal en una bandeja de horno. Hornear durante 20 minutos. Dejar enfriar durante 10 minutos y comerlos bien templados. Servir por ejemplo con mi caf\u00e9 aromatizado (ver en la categor\u00eda de bebidas).<\/span><\/span><\/p>\n

Truco: Preparar la masa el d\u00eda anterior (dejarla en la nevera) y entonces el domingo no necesitas mucho tiempo para preparar este desayuno.<\/span><\/span><\/p>\n

Variaciones: reemplazar el coco con trocitos de avellanas, almendras, nueces o casta\u00f1as.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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