{"id":983,"date":"2011-11-19T20:14:32","date_gmt":"2011-11-19T18:14:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=983"},"modified":"2012-02-05T11:04:04","modified_gmt":"2012-02-05T09:04:04","slug":"gemuseeintopf-mit-kichererbsen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=983","title":{"rendered":"Gem\u00fcseeintopf mit Kichererbsen"},"content":{"rendered":"

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Wenn draussen der Regen auf die D\u00e4cher prasselt und die Windb\u00f6en durch die Gassen heulen lass ich mich gerne von einem dampfenden Eintopf w\u00e4rmen. Dieser Gem\u00fcseeintopf super einfach, \u00a0<\/span>gesund, farbenfroh und schmeckt vor allem sehr lecker. Auch f\u00fcr Vegetarier geeignet.<\/span><\/span><\/p>\n

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250 g getrocknete Kichererbsen, \u00fcber Nacht in leicht gesalzenem Wasser eingeweicht<\/span><\/span><\/p>\n

2-3 Karotten<\/span><\/span><\/p>\n

1 kleine, rote Peperoni (Paprika)<\/span><\/span><\/p>\n

1 Aubergine (mittel)<\/span><\/span><\/p>\n

2 Zucchetti (klein \u2013 mittel)<\/span><\/span><\/p>\n

1 Espressotasse Tomatenp\u00fcree<\/span><\/span><\/p>\n

1 EL Currypulver<\/span><\/span><\/p>\n

2 dl Rotwein (eher kr\u00e4ftig)<\/span><\/span><\/p>\n

2 dl Wasser<\/span><\/span><\/p>\n

2 Bouillonw\u00fcrfel Gem\u00fcsefond<\/span><\/span><\/p>\n

2 Zweige Rosmarin<\/span><\/span><\/p>\n

5 Knoblauchzehen, ganz und ohne Haut<\/span><\/span><\/p>\n

Salz und Pfeffer<\/span><\/span><\/p>\n

Am Vorabend die Kichererbsen in reichlich kaltem Wasser mit etwas Salz\u00a0einweichen.<\/span><\/span><\/p>\n

Kichererbsen abgiessen und durchsp\u00fclen. Das Gem\u00fcse gut waschen, die Karotten sch\u00e4len und alles in W\u00fcrfel schneiden. Alle Zutaten bis auf Salz und Pfeffer \u00a0<\/span>in einen grossen Topf geben (am besten in einen gusseisernen Schmortopf), gut umr\u00fchren und zum kochen bringen. Hitze reduzieren und zugedeckt auf kleinem Feuer w\u00e4hrend 30 \u2013 40 Minuten schmoren lassen. Vor dem servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt dunkles Brot und evtl. ein Klecks saure Sahne.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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