{"id":987,"date":"2011-11-19T20:21:37","date_gmt":"2011-11-19T18:21:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=987"},"modified":"2012-02-05T11:03:25","modified_gmt":"2012-02-05T09:03:25","slug":"cocido-de-verduras-con-garbanzos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.michuchi.ch\/?p=987","title":{"rendered":"Cocido de verduras con garbanzos"},"content":{"rendered":"

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Cuando hay mucha lluvia y viento en la calle y el frio entra mi casa me gusta calentarme con un guiso. Este cocido es muy sencillo, sano, con muchos colores y adem\u00e1s tiene un sabor s\u00faper rico e intenso. Tambi\u00e9n sirve para vegetarianos.<\/span><\/span><\/p>\n

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250 g de garbanzos, remojado en agua\u00a0con un poco de sal\u00a0durante la noche<\/span><\/span><\/p>\n

2 \u2013 3 zanahorias<\/span><\/span><\/p>\n

1 berenjena (mediana)<\/span><\/span><\/p>\n

2 calabacines (peque\u00f1os)<\/span><\/span><\/p>\n

1 pimiento rojo (peque\u00f1o)<\/span><\/span><\/p>\n

1 tacita de cortado de tomate concentrada (Mercadona)<\/span><\/span><\/p>\n

1 cucharada de curry<\/span><\/span><\/p>\n

2 dl de vino tinto (Rioja)<\/span><\/span><\/p>\n

2 dl de agua<\/span><\/span><\/p>\n

2 cubitos de caldo vegetal<\/span><\/span><\/p>\n

2 ramitas de romero<\/span><\/span><\/p>\n

5 dientes de ajo<\/span><\/span><\/p>\n

Sal y pimienta<\/span><\/span><\/p>\n

Remojar los garbanzos durante la noche en agua fr\u00edo con un poco de sal (truco de un amigo m\u00edo que se blandan m\u00e1s).<\/span><\/span><\/p>\n

Quitar el agua y lavar bien los garbanzos. Pelar las zanahorias. Lavar bien la berenjena, los calabacines y el pimiento. Cortar todas las verduras en cubitos. Poner todos los ingredientes (excepto la sal y la pimienta) en una cacerola para estofar, tapar, hervir y cocinar en fuego lento durante 30 \u2013 40 minutos. Salpimentar si quieres y servir este guiso con un pan oscuro o picos integrales y un poco de nata fresca (Mercadona).<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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