Verduras en estilo chino con pollo
La cocina asiática tiene muchos platos ligeros y rápidos. En este estilo de cocinar se mantiene muy bien las vitaminas. Me encanta preparar las verduras así y siempre puedes cambiar las verduras depende de la temporada, del acopio o del gusto. Si te gusta el picante puedes añadir un chili.
4 pechugas de pollo, pequeñas
2 pimientos verdes
300 g de brotes de soja (Carrefour, Supermercado Chino)
3 cucharadas de aceite
3-4 cucharadas de salsa de soja (ligera)
1 diente de ajo, cortado muy fino
1 tacita de cortado de cacahuetes tostados
Sal (y chili)
Hervir 1,5 litros de agua en un sartén. Lavar las pechugas de pollo y ponerlas en el agua hirviente. Tapar el sartén y desactivar la hornalla sin quitar la sartén. Dejar reposar durante 15 o 20 minutos.
Lavar, limpiar y cortar los pimientos en trocitos. Lavar bien los brotes de soja y dejar gotear por un ratito. Al fuego fuerte calentar una sartén grande o un wok y añadir el aceite. Añadir los brotes, el ajo y los pimientos y freír durante 5 minutos. Añadir la salsa de soja y los cacahuetes. Mezclar bien y dejar cocinar a fuego lento durante 5 minutos más. Quitar las pechugas de pollo del agua, cortar en lonchas gordas y salpimentar. Poner las verduras en 4 platos con el pollo y gotear un poco de la salsa de soja en las pechugas. Servir inmediatamente.
Si te gusta la experiencia auténtica comer este plato con palos.
Tags: brotes de soja, chino, pimientos, pollo, verduras
Recetas en español, Segundo plato | nadine | 
January 14, 2012 5:28 pm
Nadine von Wartburg