Soeben erntete ich meinen ersten Eichblatt-Salat aus dem Hochbeet. Die Bienen summen unaufhörlich im Blütenmeer unserer Apfelbäume – welche Pracht! Ich liebe den Frühling mit all seinen Düften, seinem Blütenzauber und dem saftigen Grün. Um diese kraftstrotzende Energie anzuzapfen, gibt es viele Möglichkeiten und Rezepte. Eine einfache Möglichkeit bieten Sprossen, denn in ihnen stecken unzählige Vitamine und Spurenelemente. Natürlich kann man verschiedene Sprossen schon fertig kaufen. Ich habe ein Sprossenglas – die preiswertere und umweltfreundlichere Variante. Darin keimen die kleinen Kraftpakete schnell und fast von alleine. So sieht Frühling auf dem Teller aus und damit lässt sich auch die berüchtigte Frühlingsmüdigkeit fortjagen. Viel Spass beim Ausprobieren und Variieren!
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Ein eisiger Wind streicht durch den winterlichen Garten und der Nebel lässt die Sonne verschwinden. Im Januar kann eine Vitamin-Bombe wie dieser Salat bestimmt nicht schaden! Momentan lauern wieder verschiedene Viren und Bakterien auf schwache Immunsysteme. Zudem ist dieser Salat auch eine wahre Farbenpracht, Gaumenfreude und für den Darm eine Wohltat. Gönnt euch diesen Power-Booster und startet fit ins Jahr 2018.
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Nach den Naschereien und Leckereien der Ostertage verspüre ich immer grosse Lust nach knackiger Frische, die so richtig nach Frühling schmeckt. Dieser Salat ist eine herrliche Kombination aus Würze, saftig-knackigen Zutaten, sowie einem Spiel mit Säure und sanften Geschmacksnoten. Bewusst habe ich für diesen Salat keine frischen Tomaten verwendet, denn in dieser Jahreszeit schmecken die meisten Tomaten überhaupt nicht und die getrockneten verleihen dem Gericht eine leicht pikante Note, die von den vergangenen Sommerferien voller Sonne erzählen.
Also, lasst euch vom Zauber des Frühlings verführen!
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Dieses Gericht zählt zu meinen Klassikern. Es ist ein richtiges Wohlfühl-Essen. Es ist schnell zubereitet und braucht auch nicht viel Lachs, um den erwünschten Geschmack zu erzielen. Somit ist es auch ein elegantes Essen für ein niedriges Budget, denn leider müssen mit der Wirtschaftskriese immer mehr Menschen den Gurt enger schnallen – dazu gehören auch viele Freunde in Spanien und anderen Ländern. Dieses Essen ist ihnen und allen, die momentan eher schwierige Zeiten durchmachen müssen, gewidmet als Seelenwärmer.
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Da dieses Jahr der Frühling bereits sehr früh und mild einsetzte, können wir jetzt schon herrliche Inland-Auberginen geniessen. Nach diesem Aufstrich bin ich so richtig süchtig, denn er zaubert den Geschmack nach Sommer und Wärme in den Mund, auch wenn es draussen regnet und stürmt. Da bekommt man Lust die Sommerferien zu planen…
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Inspiriert durch ein romantisches Wochenende in Paris habe ich diese traumhafte Vorspeise oder Knabberei zu einem guten Glas Wein kreiert. Der Käse wird leicht warm gegessen und passt perfekt zur milden Süsse unseres cremigen Bichelsee-Honigs und der Würze unseres Garten-Thymians, welcher von südländischen Sommern erzählt und in Erinnerungen schwelgen lässt…
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Lange hat dieses Rezept auf sich warten lassen und bestimmt haben einige von euch gemerkt, dass mein Blog nicht abgerufen werden konnte, dafür entschuldige ich mich! Zum Glück konnte er vollständig restauriert werden und sollte nun wieder einwandfrei funktionieren und euch weiterhin Freude bereiten!
Dieses Rezept ist ein Sommerbote und eine erfrischende Vorspeise an heissen Tagen. Vielleicht könnte so die nächste Grillparty beginnen? Natürlich gibt dieser Salat auch jedem „Brot-Znacht“ etwas Besonderes. Read more »
Draussen liegt Schnee und ein kalter Wind streicht ums Haus. In meiner Küche duftet es nach Curry und mein ältester Sohn schaut neugierig in den Ofen. Dieses Rezept braucht nicht viele Zutaten, ist preiswert und wärmt herrlich – also ideal für kalte Januar-Tage!
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Eben erst noch haben viele Menschen Halloween gefeiert und mit viel Vorfreude Kürbisse geschnitzt. Wenn ich hier durch die Dörfer fahre leuchten mir bei Höfen und Häuser noch immer stark orange Kürbisse entgegen. Auch vor unserem Hauseingang warten noch ein paar kleinere Exemplare auf ihre Verarbeitung. Ich liebe Kürbis in jeder Form, sei dies als Kuchen, in der Lasagne, klassisch als Suppe oder eben im Risotto. Die Kombination mit Speck, Kastanien und Kürbiskernen bringen neue Geschmacksnoten und unterschiedliche Textur in dieses bereits klassische Gericht. Read more »
Nun melde ich mich nach einer etwas längeren Sommerpause wieder zurück – mit neuen Energien und neuen (Koch-) Ideen. Vor ein paar Tagen schenkte mir unsere Nachbarin einen ganzen Sack voll grüner Stangenbohnen aus ihrem eigenen Garten! Sie schmeckten wunderbar zart und knackig zugleich – einfach herrlich! In dieser Salat-Variante esse ich die grünen Bohnen am liebsten. Da man diesen Salat gut vorbereiten kann, eignet er sich auch sehr gut für Gäste oder die nächste Spätsommer-Party.
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Hauptgang, Rezepte in deutsch, Vorspeisen | nadine | 
May 1, 2018 7:44 pm | 
Comments (1) 
Nadine von Wartburg