Vanille-Butter

Kinder sind unglaublich neugierig und fragen viel. Das finde ich wundervoll! Ich bin der Meinung, dass man sich diese kindliche Neugierde fürs Leben bewahren sollte, denn sie lässt einem viel Neues entdecken, erfahren, erkunden und ausprobieren. Als einer meiner Jungs wissen wollte, wie man eigentlich Butter macht, nahm ich die Gelegenheit beim Schopf und zeigte meinen Kindern auf eine sehr einfache und anschauliche Art und Weise wie Butter entsteht. Wir hatten einen riesen Spass damit und diese Butter schmeckte natürlich viel, viel besser! So einfach geht’s; und schon nach fünf Minuten ist „alles im Butter“! 😉

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Vollkornbagels mit Sesam oder Kernen

Ich liebe diese Brotkringel, denn sie sind relativ schnell zubereitet und schmecken der ganzen Familie. Viele erachten besonders das Teig-Kneten als zu mühsam und aufwändig beim Brotbacken. Für mich und meine Jungs ist es genau das Gegenteil, denn was gibt es schöneres für die Hände, als einen geschmeidigen Teig kräftig durchkneten zu können? Das hält nicht nur die Hände schön kräftig, sondern verabreicht ihnen auch noch eine Massage und fördert den Tastsinn, der besonders bei Kindern noch stark ausgeprägt ist. Wer Angst vor rauen, trockenen Händen hat, hier noch ein kleiner Tipp: Am Ende die Hände mit etwas Olivenöl und einem halben KL feinem Meersalz gut einreiben. Danach sanft mit lauwarmem Wasser abspülen und nur noch trockentupfen, damit das Öl noch etwas einziehen kann. Viel Freude beim Kneten!

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Vanillezucker selber machen

Tipp:

Vanillezucker schmeckt viel besser und ist viel gesünder als das künstlich hergestellte Vanillin. Er lässt sich ganz einfach selbst herstellen:

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Tricks zum erfolgreichen Brotbacken

Seit vielen Jahren backe ich mein eigenes Brot, denn ich liebe den Geruch und auch die Möglichkeiten verschiedenster Kombinationen. Auch das Kneten würde ich mir nie durch eine Maschine – die man nachher putzen muss – abnehmen lassen! Beim Kneten kann ich so richtig abschalten, denn es braucht Kraft und doch Gefühl und erinnert mich an die ersten Salzteig-Knetversuche meiner Kindheit.

Hier ein paar Tipps, die ich über die Jahre zusammengetragen habe. Viel Spass beim Kneten und Brotbacken!

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