Rollitos de primavera

El día de San Valentín da a mucha gente sentimientos de primavera. No pasa nada si hace mucho frio todavía. Con estos rollitos me pasa lo mismo. Son perfectos para empezar una cena romántica o también sirven para merendar o para una fiesta con amigos. La salsa no es típica china pero me gusta mucho con los rollitos. A mí no me gustan las cosas fritas y no tengo una freidora. Entonces hago mis rollitos en el horno. Así no necesitan tanto aceite, son más sanos y a mí y mi familia gustan más así.

Para 8 rollitos

5 setas Shiitake secos (otras setas sirven también)

50 g de brotes de bambú (en lata, cortada en juliana, tienda china: Hiper Oriente, Aponte 8, Junto Pl. del Duque, Sevilla)

50 g de espinaca congelada, descongelada

1 cucharada de sésamo tostado (consulta el truco en mi receta anterior, Bagel integrales)

1 zanahoria grande

180 g de brotes de soja (Hipercor, Carrefour, Hiper Oriente)

4 cucharadas aceite

1 cucharada de salsa de soja

8 tortas de pasta para rollos de primavera (Hipercor, Carrefour, Hiper Oriente)

1 cucharadita de salsa de chili o salsa picante

3 cucharadas de “Ketchup”

Mojar las setas en agua caliente durante 25 minutos. Limpiar la zanahoria y cortarla en julianas. Lavar bien los brotes de soja. Cortar las setas en trocitos y quitar los partes duros. Calentar bien un sartén con dos cucharadas de aceite. Freír las verduras y las setas durante unos 5 minutos. Sazonar con la salsa de soja y el sésamo. Mezclar bien y dejar cocinar a fuego mediano durante 5 minutos más. Poner la mezcla en un bol y dejar enfriar.

Precalentar el horno a 220°C. Mojar las tortas de pasta en agua fría. Poner un papel vegetal para hornear en una bandeja grande. Poner 1/8 de la masa en el centro de una torta, envolver los lados y rollar los rollitos. Ponerlos con el final por abajo en la bandeja. Engrasar con el resto del aceite. Hornear durante 20 – 25 minutos hasta que estén crujientes. Mezclar el Ketchup con la salsa picante y disfrutar con los rollitos calientes.

1 Comment

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  By Silvio, February 13, 2012 @ 9:48 am

  He probado los de los restaurante, pero nunca hechos por uno mismo.

  Gracias por la receta.

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