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Madalenas de arándanos

Ahora es la temporada de las frutas de bosque, de los arándanos y de las frambuesas. Estas madalenas están perfectas para una fiesta en el patio o en el campo y les encantan a todos. La receta se puede hacer con frambuesas, frutas de bosque o trocitos de frutas. También se puede comprar congelado si no es la temporada (Hipercor, Aldi, Lidl). Estas madalenas me gustan mucho sin frutas para comerlas con mermelada. ¡Os deseo un verano estupendo y felices vacaciones!

225 g de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharadita de sal

60 g de azúcar o 40 g de fructosa

60 g de mantequilla fundida

1 huevo

1,5 dl de leche entera

1 cucharada de azúcar de vainilla (ver trucos)

100 g de arándanos, frutos de bosque, frambuesas o trocitos de frutas

1 cucharada de harina

Precalentar el horno hasta 200°C. Mezclar en un bol grande la harina, la levadura, el azúcar y la sal. En el centro añadir el huevo, la leche, la mantequilla templada (¡es muy importante que no esté caliente todavía!). Mezclar inmediatamente y muy bien. Empolvorar los arándanos con la harina y la azúcar de vainilla y mezclarlo muy suave. Añadir a la masa y mezclar muy fino que no se colorea mucho la masa. Poner la masa en los moldes de madalenas y hornear durante 25 minutos. Hace 16 madalenas.

Truco: Si es una fiesta con niños pequeños es mejor para hacer mini madalenas. Se hace más o menos 35 madalenas. Hornearlas durante 18-20 minutos. Así no tienes que tirar mucho comida al final – una cosa que me da mucha pena ¡de verdad!

Pan y pasteles, Postres y dulcitas, Recetas en español | nadine | July 6, 2012 12:01 pm

1 Comment

By Marc, July 6, 2012 @ 12:08 pm

Viene fenomenal con un café helado en verano! Genial!