Ceviche – una ensalada de gambas
Lo siento mucho que esta receta tardara mucho, pero teníamos problemas con el blog. Soy muy feliz que ahora está restaurado totalmente y funciona perfectamente para disfrutarlo de nuevo.
Esta receta huele del verano y es muy refrescante para los días del calor. Sirve muy bien para empezar una fiesta de barbacoa. Pero también este ceviche da un toque diferente y elegante a una cena pequeña con pan.
Para 4 personas
400 g de gambas pequeñas y cocidas (congeladas, mejor ecológicas)
2-3 tomates
1 limón ecológico (porque usamos la piel también)
2 cucharadas de kétchup
2-3 hojas de hierba buena
Opcional: un poco de salsa de chili
Sal y pimienta
Descongelar y lavar bien las gamas. Secarlas con un poco de papel de cocina y ponerlas en un bol. Lavar bien los tomates y el limón. Cortar los tomates en daditos. Rallar un poco de la piel del limón y añadir con el zumo del medio del limón y los tomates al bol. Mezclar con las gambas. Cortar la hierba buena muy fina y añadir con el kétchup. Mezclar la ensalada otra vez. Salpimentar y servirla prontito. También se puede hacer el ceviche con pescado fresco, pero solamente con la mejor cualidad porque se come sin cocer.
iAhora el verano puede empezar! 🙂
Primer plato, Recetas en español, Tapas y bebidas | nadine | 
May 25, 2013 10:10 pm
Nadine von Wartburg