Oster-Kräcker
Ein Osterhase muss ja eigentlich nicht immer süss sein. Dieser Kräcker ist ein perfekter „Znüni“ für die Kinder, eignet sich als Snack für Zwischendurch oder als Oster-Apero-Gebäck mit einem Lachsquark. Er ist herrlich herzhaft und knackig – ausprobieren und reinbeissen! Ich wünsche euch allen frohe Ostern!
250 g Urdinkel-Vollkornmehl
250 g Vollkorn-Haferflocken (fein)
2 KL Salz
1 KL Thymian (getrocknet)
1 KL Backpulver (phosphatfrei)
2 EL Walnussöl
Den Backofen auf 250°C vorheizen. Haferflocken, Mehl, Salz, Backpulver in einer Schüssel gut vermischen. 250 ml Wasser aufkochen. Das Öl und 200 ml Wasser zum Mehlgemisch geben und gut umrühren. Es sollte einen kompakten, leicht klebrigen Teig ergeben. Falls er noch zu trocken ist, noch etwas mehr Wasser zugeben und kräftig verkneten.
Etwas Dinkelgries oder Dunst auf eine Arbeitsfläche streuen und den Teig 2-3 mm dick ausrollen. Hasen und Küken ausstechen. Die Kräcker auf einem Blech in der Ofenmitte 7-8 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind. Nach 5 Minuten Backzeit den Ofen kurz öffnen, damit der Dampf entweichen kann. Gut auskühlen lassen und in eine luftdicht verschlossene Dose füllen. So sind sie etwa einen Monat haltbar.
Apero-Häppchen und Getränke, Brot und Gebäck, Rezepte in deutsch | nadine | 
April 18, 2014 10:32 am
1 Comment
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Nadine von Wartburg
By Aenny Vonow, April 18, 2014 @ 5:35 pm
Das ist eine Primaidee, danke!