Pan de leche con pipas
Prontito empieza el invierno. Me gusta mucho el frío si tengo una casa bien calentita. Hacer pan es una versión muy agradable para calentar la casa y el corazón de todo la familia. Me encanta trabajar con la masa, mirarla como crece, el olor en la casa cuando se hornea. Y claro al final comer el pan casero. Es una alegría muy profunda y por este momento puedes olvidar el estrés del día a día. ¡Tienes que probarlo!
500 g de harina
240 ml de leche entera
25 g de levadura fresca (panadera)
1 cucharada de azúcar
10 g de sal
50 g de mantequilla blanda
3 cucharadas de pipas diferentes
1 huevo para untar los panes
Mezclar la harina con la sal en un bol grande. En un vaso mezclar bien los trocitos de levadura con el azúcar hasta la levadura esta liquida. Mezclar la levadura con la leche y añadir la leche a la mezcla de la harina. Mezclar bien hasta tener una masa suave. Añadir la mantequilla en trocitos y trabajar la masa hasta todo la mantequilla esta incorporada en la masa. Tapear la masa de pan con un pañuelo mojado y dejar reposar durante una hora en un sitio calentito.
Después formar los pequeños panes, ponerlos en el molde de horno y dejar reposar durante otra hora. Pintarlos con el huevo mezclado y hornear en el horno precalentado a 200°C durante 15-20 minutos.
Truco: Es una maravilla empezar el día con panes caseras así. Entonces puedes preparar la masa por la noche el día anterior. Mezclar todos los ingredientes fríos hasta tener una masa blanda. Formar los panes, ponerlas en el molde de horno y dejar reposar en un sitio frio (o en el frigorífico) durante todo la noche. Hornear por la mañana y encantar un pan casera y calentita para empezar un día estupenda.
Pan y pasteles, Recetas en español | nadine | 
November 18, 2015 6:44 pm
Nadine von Wartburg