El pastel de chocolate con pipas de chia y bananas
El otoño esta aquí con su viento mas frio y con los arboles muy amarillo. Me encanta este cambio de estación después del calor del verano. Mis niños son muy activos y nos encantan ir al bosque para jugar descubrir y entender la naturaleza. Después de estos excursiones tengo que hornear algo para la merienda. Este pastel esta un poco mas sano que los clásicos y perfecto para niños activos. Tienes que probarlo. Sírvelo con frutas estacionales y con un cafelito. iPerfecto!
2 tazas de harina de espelta semi integral
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de sal
2-3 plátanos (bananas) maduras
200 g de chocolate negro (70 % de cacao)
3 cucharadas de pipas de chía
½ taza de copos de avena
½ taza de leche entera o horchata
3 cucharadas de cacao (sin azúcar)
3 cucharadas de aceite de oliva
2 huevos
4 cucharadas de jarabe de arce
Precalentar el horno a 180°C. Romper el chocolate en trocitos. Ponerlos en un bol pequeño y cubrir el chocolate con agua hervido. Dejar reposar. Hacer un puré con las bananas. Poner las bananas y el resto de los ingredientes en un bol grande y mezclar bien. Quitar el agua del chocolate fundió y mezclarlo rápidamente con la masa. Cubrir una bandeja de horno con un papel de horno y alisar la masa en la bandeja. Hornear durante 15 minutos en el centro del horno. La masa tiene que ser húmedo pero nada de liquido.
Servir calentito con frutas variadas.
Pan y pasteles, Postres y dulcitas, Recetas en español | nadine | 
October 9, 2017 12:27 pm
Nadine von Wartburg