Ensalada caliente con pollo, pasta y granada
La semana pasada vi un granado en un patio muy bonito en Sevilla. Para los Suizos la granada es una fruta especial y exótica. Antes de vivir en España nunca había visto un granado con sus frutas hasta este momento. A mí me encanta esta fruta con su sabor distinto, su rosa radiante y su variedad de vitaminas. También me gusta mucho su fama de amor y pasión. Ahora las granadas están riquísimas y my dulces. El aguacate y la naranja son frutas de temporada y van muy bien con este plato. Este plato contiene mucha vitamina C y eso siempre está bien en la estación de los resfriados y la gripe.
4 pechugas de pollo
200g de pasta (de espinaca)
1 granada
1 aguacate
1 naranja
4 cucharadas de aceite de oliva (ecológica)
1 cucharadita de sal
Escalfar las pechugas como escribí en la receta: Pollo con salsa de atún y cortarlas en trozos pequeños. Mientras tanto cocinar la pasta como se dice en el paquete. Durante el tiempo de cocinar la pasta y las pechugas, quitar los granos de la granada, cortar el aguacate en dados pequeños y exprimir el zumo de la naranja. Mezclarlos en una ensaladera. Añadir la sal, la pasta y el pollo. Mezclar un poquito y servir calentito con una sidra o un vino blanco.
Recetas en español, Segundo plato | nadine | 
November 3, 2009 9:40 am
Nadine von Wartburg