Brécoles gratinados
Los sabores de brécol, tomate, jamón y queso van muy bien para la estación fría del invierno. También es un plato ligero. Puedes variar este plato con coliflor. La salsa de queso es una receta holandesa donde el famoso Gouda se produce desde hace más que 500 años.
2 brécoles (750 g)
3 tomates pequeños
200 g de jamón york
2 dientes de ajo
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina blanca
400 ml de leche
200 g de queso Gouda
Sal y pimienta
Precalentar el horno a 220°C. Engrasar un molde de horno. Lavar los brécoles, cortarlos en trocitos y cocinar en agua hirviendo durante 5 minutos. Asustarlos con agua fría. Cortar los tomates y el jamón en dados. Cortar el ajo en daditos y rallar el queso.
Fundir la mantequilla en una olla con el ajo. Añadir la harina y mezclar bien. Añadir la leche y dejar cocinar a fuego lento hasta tener una salsa espesa. Añadir el queso y mezclar bien hasta que el queso se haya fundido. Salpimentar si quieres.
Poner los tomates, el jamón y al final los brécoles en el molde y cubrir todo con la salsa de queso. Hornear durante 15-20 minutos. También puedes acompañar este plato con patatas. Para beber: Un ligero vino blanco o una cerveza.
Primer plato, Recetas en español, Segundo plato | nadine | 
January 23, 2011 9:49 pm
Nadine von Wartburg