Pan de pizza

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Pastelitos de carnaval

Si pienso en el carnaval, siempre pienso en disfraces, en música de carnaval y en los pastelitos y dulcitas de esta fiesta alegra. La panadería de nuestro pueblo en Suiza siempre hacía estos pastelitos durante el carnaval y siempre olía al aceite de la freidora en esta calle. No tengo una freidora en casa. Por eso he cambiado esta receta para preparar estos pastelitos en el horno. Sin freír son más ligeros y sanos. Este pastel ayuda contra el frío. Disfruta el tiempo de carnaval. 🙂
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Tarta de chocolate al vapor

Ahora conozco muchas recetas de tartas y especialmente las de chocolate me encantan. Pero normalmente son muy pesadas y creo que no son apropiado – especialmente después de una cena larga – porque contienen mucho chocolate, mucha mantequilla, muchos huevos y una grand cantidad de azúcar. Esta tarta es un poco más ligera pero también rica y muy esponjosa con un sabor fuerte a chocolate negro. Por eso un recuerdo de chocolate para vosotros. Read more »

Dados de chocolate de mi mamá

Mi madre encontró esta receta genial hace muchos años en una revista de cocina. Ella la pegó en un archivador pequeño, rojiblanco con sus recetas especiales. A partir de este momento ha sido la receta número una de nuestra familia. Siempre va bien con una fiesta de niños, una fiesta de la familia o para llevar. Como mi madre tengo los ingredientes siempre en casa y por eso esta dulcita siempre está preparada rápidamente.

Cuando mi hermana y yo empezábamos a cocinar nos gustaba preparar los dados de chocolate que a toda la gente les gustaba mucho. La primera vez que hicimos esta receta, olvidamos poner la harina en la masa. Terminamos con una masa pegajosa y podíamos comer todo solo. İUna memoria muy amable!

Ahora mi versión de esta receta. Los dados de chocolate son ricísimos – no solamente por la navidad. 😉 Read more »

Bagels integrales

Hace algunos años, mi marido trabajó en Viena. Me gusta viajar y por eso lo visité  en esta ciudad muy bonita e interesante. Un día muy bonito de otoño teníamos mucha hambre después de dar una vuelta grande por el casco antiguo de Viena. El mercadillo que se llama “Naschmarkt” que a nosotros nos gusta mucho estaba muy lejos y los pies nos dolían. Con el buen tiempo nos gusta mucho comer fuera. En la calle “Maria-Hilfer” mi marido encontró una panadería solamente con “Bagels” pero en todas las variaciones. Con bocadillos muy ricos nos sentamos enfrente del museo de arte moderno para disfrutar de nuestra comida y el sol. Por eso siempre pienso en Viena si veo “Bagels” aunque este pan tiene su origen en el norte de América.

Aquí mi variación preferida: Antes de hornear este pan, se hierve y por eso no tarda mucho tiempo en el horno. Por eso es un pan ideal para un desayuno especial de domingo. Es posible preparar la masa al día anterior y dejarla en un sitio frio. Read more »

Bizcocho de avena con moras

La avena es un cereal muy antiguo y sano. Este alimento no contiene tantas calorías como el trigo y es muy nutritivo. A mí me gusta mucho esta receta con su sabor distinto y su textura esponjosa. Con el azúcar integral y las moras es un pastel sano. Disfruta tu merienda con este bizcocho! Read more »

Tarta de pescado con verduras

Todavía no se nota en mi blog de cocina, pero me gusta mucho el pescado. Durante el tiempo que vivimos en Zurich visitábamos casi cada sábado el mercado de Oerlikon. Este mercado tan bonito con todos sus colores y productos me he inspirado muchas veces creaciones nuevas en la cocina. Algunas veces comprábamos pescado del lago de Zurich – riquisimo! Aquí en España el pescado
del mar está muy rico y existen muchas variedades.

Es una receta para calentar tu corazón. Es fácil y rápido de preparar. También combina vitaminas variadas, proteínas, hidratos de carbono y grasas sanas. Por eso es una comida de valor integral.

Si tienes un poco más de tiempo: Hacer la masa con: 200g de harina de trigo (integral si quieres), un poco de sal, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 dl de agua y amasar todo hasta tener una masa suave. Aplastarla hasta que está como un disco fino y ponerla en el molde de horno. Read more »

Pan rápido

Nada está mejor que un pan hecho en casa. Pero muchas veces no tenemos tiempo para preparar pan clásico. Este pan se hace muy rápidamente y se prepara sin un horno. Si no tienes tiempo para dejar reposar la masa, tener levadura en polvo y omitir reposarlo. El sabor es un poco distinto pero también muy rico. Probarlo. 😉

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El mejor muffin de chocolate

Esta receta les gusta mucho a todos los que quieran dulces. El muffin de chocolate es perfecto para una fiesta (de niños) o para merendar también.

Tuve que ensayar esta receta muchas veces porque a mí me gusta el muffin oscuro y esponjoso. Este postre sabe mucho a chocolate pero la masa no encierra nada de chocolate, solamente cacao. Los dátiles y el azúcar integral dan este muffin una dulzura adecuada – incluso sin azúcar refinado. Por eso es una receta sana y buena para los niños. Tampoco la masa encierra mucha grasa. Siempre busco recetas (de postres) que son ligeras, sanas, esponjosas y deliciosas. Por favor, probarlas! 😉

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Pastel de cerezas

Ahora las cerezas están riquísimas y a toda mi familia le gustan mucho. Compro las cerezas siempre en una rotonda muy cerca de nuestra casa y la vendedora me da siempre las frutas muy frescas y dulces. A mi hijo mayor le gusta mucho ayudarme y quitar los huesos de las cerezas. Y claro, también  disfruta comiendo algunas frutas…

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