Category: Segundo plato

Cocido de verduras con garbanzos

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Cuando hay mucha lluvia y viento en la calle y el frio entra mi casa me gusta calentarme con un guiso. Este cocido es muy sencillo, sano, con muchos colores y además tiene un sabor súper rico e intenso. También sirve para vegetarianos.

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Salmón a la plancha con patatas

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Esta receta cabe siempre y está muy rico. Está hecha rápido y contiene los grasas omega 3 que son muy sanos. También es una cena muy elegante para invitados.

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Un revuelto de domingo

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Siempre está muy bonito para empezar el domingo con una comida riquísima. Tienes más tiempo para relajarte porque no tienes que ir al trabajo o al colegio. Por el domingo siempre me encanta preparar un desayuno especial para toda la familia. Con este revuelto puedes empezar el día con mucha energía y te ayuda olvidar tus preocupaciones de la semana. iBuen fin de semana!

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Empanada de pollo

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En esta semana teníamos las primeras mañanas con niebla. Para mi empieza en este momento la temporada del horno y me encanta cuando calienta mi cocina. Esta receta agradable es una de nuestros favoritos en el momento. Puedes variar los ingredientes y es riquísima con diferentes ensaladas como de tomate, de zanahoria, de pepino o solamente con una ensalada verde.

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Mi ensalada de tomate

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A mí me encantan los tomates en todas las maneras que hay. Durante su temporada casi nunca faltan en nuestra mesa. Su rojo siempre tiene buena pinta en los platos y su sabor fresco esta riquísimo. Con el mozzarella y la albahaca – iun conjunto perfecto! Las nueces dan esta ensalada un toque amargo y van bien con la dulcera del vinagre balsámico.

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Tarta de calabacines

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Los ingredientes de esta receta los tengo casi siempre en casa. Esa tarta de verano se prepara en 10 minutos y después se cocina el horno. Seguro mejor que una pizza congelada.

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Mi salmorejo

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Esta receta típica de Córdoba es perfecta contra el calor del verano en Andalucía. Se prepara rápidamente y está riquísima. Es importante de usar ingredientes frescos y de buena calidad. A mí me encanta comer esta sopa con pan integral y un Ribera del Duero del país – iqué original!

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Terrina de pollo

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Esta terrina se hace rápidamente y es un primer plato perfecto o en combinación con una ensalada verde y pan también una cena entera por el verano. Los pistachos dentro de la terrina no solamente tienen buena pinta, su sabor también esta riquísimo en la combinación con el pollo.

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Nidos de espaguetis

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Este es un plato perfecto para niños, pero le encanta también a los “niños grandes”. Los ingredientes de esta receta los tengo casi siempre disponible en casa. La preparo normalmente por la mañana y recojo a los niños del colegio cuando la horneo.

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Arroz con espárragos

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Para mí los espárragos es la típica verdura de la primavera. Me encanta especialmente el sabor fuerte de los espárragos verdes. Normalmente les preparo solamente en un sartén con aceite de oliva y un poco de sal gordo al fuego mediano. Pero esta verdura muy sana y ligera puedes usar en platos distintos y da un sabor divertido a tus platos clásicos como el Risotto italiano por ejemplo que te presento aquí.

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