Ein gutes 2012! Ich hoffe, dass ihr alle gut gestartet seid und melde mich hier mit einem gesunden, leichten und warmen Rezept aus meinem Geburtsland Kolumbien zurück. Mit diesem schmackhaften Gericht verbinde ich viele Kindheitserinnerungen. Die Menge ist gedacht für 4 Vorspeisen oder 2 Hauptmahlzeiten.
Tags: Avocado, Bechamel, Gratin, Palmherzen, Schinken
Hauptgang, Rezepte in deutsch, Vorspeisen | nadine | 
January 9, 2012 1:36 pm | 
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Letztes Wochenende war ich seit vielen Jahren wieder einmal in Paris. Ich traf mich dort mit meiner besten Freundin und wir liefen kreuz und quer durch diese lebendige Metropole. Wir genossen ihren Charme, ihre Vielseitigkeit, einige ihrer kulturellen Höhepunkte wie den Louvre und natürlich auch die französische Küche. Am ersten Tag assen wir einen „Croque Monsieur“. Diese französische Variante der Käseschnitte zeigt, wie raffiniert die französische Küche auch eine einfache Mahlzeit zu veredeln weiss – das Brot wird nämlich mit Weisswein getränkt. Hier nun meine Weiterentwicklung dieses Rezeptes:
Tags: Brot, Frankreich, Käse, überbacken, Wein
Hauptgang, Rezepte in deutsch, Vorspeisen | nadine | December 3, 2011 6:40 pm | Comments (0)
Wenn draussen der Regen auf die Dächer prasselt und die Windböen durch die Gassen heulen lass ich mich gerne von einem dampfenden Eintopf wärmen. Dieser Gemüseeintopf super einfach, gesund, farbenfroh und schmeckt vor allem sehr lecker. Auch für Vegetarier geeignet.
Tags: Eintopf, Gemüse, Hülsenfrüchte, Kichererbsen
Hauptgang, Rezepte in deutsch | nadine | November 19, 2011 8:14 pm | Comments (0)
Dieses Essen schmeckt und passt einfach immer. Es ist schnell zubereitet, enthält gesunde Omega 3 Fettsäuren und wirkt elegant für Gäste.
Hauptgang, Rezepte in deutsch | nadine | November 7, 2011 11:33 am | Comments (1)
In einen Sonntag zu starten ist eigentlich immer etwas Schönes, denn man muss nicht zur Arbeit oder zur Schule eilen, sondern kann den Tag etwas ruhiger angehen lassen. Dies gilt auch für das Frühstück. Ich liebe es, am Sonntag ein besonderes Frühstück auf den Tisch zu zaubern. Dieses Rührei gibt viel Schwung für den Tag und schmeckt ganz einfach herrlich. Erholsames Wochenende!
Hauptgang, Rezepte in deutsch, Vorspeisen | nadine | October 1, 2011 11:30 am | Comments (0)
Im Herbst erwacht wieder die Lust nach warmem Essen. Gratins und Aufläufe feiern nach dem Sommer ihr Comeback. Jetzt geniesse ich es wieder, wenn der Ofen meine Küche wärmt! Dieses gemütliche Rezept steht bei uns momentan ziemlich weit oben auf der Hit-Liste. Es schmeckt herrlich zu verschiedenen Salaten und natürlich kann man sein „Innenleben“ beliebig variieren.
Brot und Gebäck, Hauptgang, Rezepte in deutsch | nadine | September 25, 2011 10:46 am | Comments (2)
Ich liebe Tomaten! Ob frisch, gekocht oder gebraten, dieses Gemüse bereichert unseren Tisch im Sommer mehrere Male die Woche. Das leuchtende Rot bringt Farbe und Frische auf den Tisch. Zusammen mit Basilikum und Mozzarella – einfach ein perfektes Trio. Die Baumnüsse (Walnüsse) geben dieser Salatvariante noch eine etwas herbe Note und unterstreichen die Süsse des Balsamicos.
Hauptgang, Rezepte in deutsch, Vorspeisen | nadine | August 26, 2011 10:22 am | Comments (0)
Die Zutaten für dieses Rezept habe ich fast immer im Haus. Diese sommerliche Quiche ist in 10 Minuten belegt. Danach übernimmt der Ofen den Rest. Besser als eine Fertig-Pizza ist sie allemal!
Brot und Gebäck, Hauptgang, Rezepte in deutsch | nadine | July 2, 2011 3:06 pm | Comments (0)
Dieses typische Rezept aus Córdoba ist perfekt für heisse Sommertage. Die Suppe ist schnell zubereitet und schmeckt herrlich erfrischend. Wichtig sind gute, frische Zutaten, eine dicke Scheibe dunkles Brot und einen kräftigen spanischen Rotwein dazu – da lenkt nichts ab!
Apero-Häppchen und Getränke, Hauptgang, Rezepte in deutsch, Vorspeisen | nadine | June 11, 2011 7:15 pm | Comments (0)
Diese Terrine ist schnell zubereitet und schmeckt herrlich zur Vorspeise oder mit Brot und einem grünen Salat zum Abendessen. Die Pistazien geben diesem Gericht nicht nur farbliche Tupfer, sondern auch eine geschmacklich spannende Abwechslung.
Hauptgang, Rezepte in deutsch, Vorspeisen | nadine | May 27, 2011 7:45 pm | Comments (1)
Nadine von Wartburg