In unserem neuen, traumhaften Garten entdeckte ich einen alten Holunderstrauch voller reifer, schwarzer Beeren. Schwer hingen die Dolden von den Ästen und schienen nur darauf zu warten, verarbeitet zu werden. Da kam mir die Idee zu diesem Brot. Meine Söhne hatten nach dem Schmaus violette Hände und Münder, doch es blieben nur wenige Krümel übrig. Am besten warm geniessen!
Brot und Gebäck, Rezepte in deutsch | nadine | 
September 16, 2012 10:35 pm | 
Comments (1)
Aquí estoy de nuevo después de la pausa del verano con mucha energía y un montón de ideas nuevas para mi blog y para mis amigos en España.
Ahora es la temporada de las judías verdes. En estos días mi vecina me regaló una bolsa de judías verdes de su jardín. ¡Qué maravilla! Esta receta es mi versión preferida para comer judías verdes. Esta ensalada se puede preparar algunas horas o un día antes y entonces sirve muy bien para una fiesta o una barbacoa con amigos.
Primer plato, Recetas en español, Segundo plato | nadine | September 2, 2012 12:07 pm | Comments (1)
Nun melde ich mich nach einer etwas längeren Sommerpause wieder zurück – mit neuen Energien und neuen (Koch-) Ideen. Vor ein paar Tagen schenkte mir unsere Nachbarin einen ganzen Sack voll grüner Stangenbohnen aus ihrem eigenen Garten! Sie schmeckten wunderbar zart und knackig zugleich – einfach herrlich! In dieser Salat-Variante esse ich die grünen Bohnen am liebsten. Da man diesen Salat gut vorbereiten kann, eignet er sich auch sehr gut für Gäste oder die nächste Spätsommer-Party.
Hauptgang, Rezepte in deutsch, Vorspeisen | nadine | 12:04 pm | Comments (1)
Ahora es la temporada de las frutas de bosque, de los arándanos y de las frambuesas. Estas madalenas están perfectas para una fiesta en el patio o en el campo y les encantan a todos. La receta se puede hacer con frambuesas, frutas de bosque o trocitos de frutas. También se puede comprar congelado si no es la temporada (Hipercor, Aldi, Lidl). Estas madalenas me gustan mucho sin frutas para comerlas con mermelada. ¡Os deseo un verano estupendo y felices vacaciones!
Pan y pasteles, Postres y dulcitas, Recetas en español | nadine | July 6, 2012 12:01 pm | Comments (1)
Sommer-Zeit ist Beeren-Zeit! Diese kleinen Küchlein passen zu jedem Garten- oder Geburtstagsfest und schmecken Gross und Klein. Natürlich können für dieses Rezept verschiedene Beeren verwendet werden. Ich habe hier die kleinen, intensiven Heidelbeeren genommen (nicht zu verwechseln mit den grösseren Blaubeeren, die im Innern hell sind). Natürlich kann man die Beeren auch weglassen und nach dem backen die Küchlein mit Marmelade füllen (– in diesem Falle den Zucker im Teig noch etwas reduzieren). Oder neben der Beeren Saison können hier auch wunderbar gefrorene Beeren verbacken werden. Wunderschöne Sommerferien und sonnige Grüsse aus Sevilla!
Brot und Gebäck, Desserts und Süssigkeiten, Rezepte in deutsch | nadine | 11:59 am | Comments (1)
Ahora empezó la temporada de los higos. Para mi es una fruta del paraíso y es un símbolo para la pasión y el romántico. J Porque es una fruta muy dulce normalmente se come de postre pero esta versión salada me encanta especialmente.
Rezepte in deutsch | nadine | June 14, 2012 12:57 pm | Comments (0)
Nun hat hier in Spanien wieder die Feigenzeit begonnen. Eine verführerische und paradiesische Frucht, die bestens in die warmen Sommertage passt. Meist werden diese Früchte ihrer Süsse wegen eher als Nachtisch gegessen, doch diese „salzige“ Variante hat es mir besonders angetan!
Rezepte in deutsch, Vorspeisen | nadine | 12:55 pm | Comments (1)
Patatas hacen el pan más suave y más sabroso. Claro el mejor pan sale con patatas frescas, pero esta masa necesita mucho tiempo para prepararla. Porque tienes que pelar y cocinar las patatas, dejarlas enfriar y hacer un puré muy fino para la mezclarla con la harina. Entonces – cuando falta tiempo – reemplazar las patatas con el puré de patatas en polvo y instantáneo. Tiene que ser un producto sin emulgentes o leche. El resultado: Sale muy fino pero rustico también. Esta forma especialmente les gusta a mis niños.
Pan y pasteles, Recetas en español | nadine | May 25, 2012 11:35 am | Comments (0)
Die Kartoffel verleiht einem Brot einen ganz besonderen Geschmack und eine Zartheit, die der Teig ansonsten kaum erreicht. Verwendet man frische Kartoffeln – was zweifelsohne das beste Kartoffelbrot ergibt – , benötigt man viel Zeit, da die Kartoffeln zuerst gekocht oder gedämpft, danach gepellt und fein zerdrückt werden müssen. Auch das auskühlen lassen der Kartoffeln braucht zusätzlich Zeit und so kam ich auf die Idee – wenn die Zeit fehlt – Kartoffelflocken („Stocki“) zu verwenden. Das Resultat: Es schmeckt fein und rustikal zu gleich. Passt perfekt zu einer Käseplatte. Meinen Buben gefällt dieses Ringbrot besonders gut, da es sie an den „Schälle-Ursli“ erinnert.
Brot und Gebäck, Rezepte in deutsch | nadine | 11:03 am | Comments (0)
Aquí en Sevilla el verano ha empezado esta semana. Entonces la temporada de la barbacoa ha empezado también. Me encanta cenar fuera ahora y disfrutar la noche larga con amigos. Los espárragos son muy ricos ahora, porque los mejores son estos del país. De la barbacoa son riquísimos y tienen un sabor muy intenso. Venga, vamos a encender la barbacoa que va a oler bien en todo la urbanización…
Recetas en español, Segundo plato | nadine | May 12, 2012 10:58 am | Comments (1)
Nadine von Wartburg