Heute wird in vielen Ländern der längste Tag des Jahres gefeiert! Auch wenn wir hier in der Schweiz zurzeit noch nicht allzu viel vom Sommer merken, bin ich überzeugt, dass uns noch viele, laue Sommerabend bevorstehen, die wir mit Freunden oder in der Familie geniessen werden.
Ob als Aperitif zur Grillparty oder zu einem einfachen Brot-„Znacht“, diese Frischkäse-Bällchen im Kräutermantel bringen eine besondere und erfrischende Note auf den Tisch. Und natürlich ist es auch etwas sehr Besonderes, wenn man seinen hausgemachten Käse servieren kann!
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Die letzten Resten Schnee liegen noch im Garten, doch die Schneeglöckchen und Winterlinge strecken ihre Köpfe bereits in die Sonne, begrüssen die erste Ahnung nach Frühling. Schon tummeln sich die ersten Bienen in ihren Blüten und die Vögel sind fleissig am Nisten. Da erwacht meine Sehnsucht nach Blumen und Wärme!
Diese Cookies bringen den Frühling ins Haus, auch wenn’s draussen noch kalt und nass ist. Lavendel ist für mich der Geschmack des Südens und die blauvioletten Blüten bringen hübsche Farbtupfer auf diese Leckerei. Der Frühling kann kommen!
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Ein gutes Neues Jahr euch allen! Dieses erste Rezept im 2015 widme ich meinem Mann und einem sonntäglichen Rezept:
Mein Mann ist ein „Sonntagskoch“. Vor vielen Jahren konnte ich ihn mit meiner Passion am Kochen anstecken und da er im Berufsalltag wenig Muse zum Kochen findet, kocht er fast ausschliesslich am Wochenende, beziehungsweise am Sonntag. Letzen Sonntag verwöhnte uns mein Mann mit diesem herrlichen Kuchen – ein richtiger Seelenwärmer. Natürlich sind Tomaten zurzeit bei uns nicht saisonal, worauf ich meistens grossen Wert lege, doch da wir 5 Jahre in Südspanien gelebt haben, weiss ich, dass dort Tomaten vom Herbst bis in den Frühling Saison haben. Durch den Sommer verbrennen sie, weil es zu heiss und zu trocken ist. Ich habe das auf meinem Balkon selbst ausprobiert und wir hatten durch den ganzen Winter eigene Cherry-Tomaten. Dazu kommt noch, dass wir hier in der Schweiz für meinen Geschmack eine viel zu kurze Tomaten-Saison haben, denn ich liebe Tomaten! 😉
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Mal als kleiner Snack oder als Einleitung zu einem eleganten Asienmenu – diese würzigen, leicht scharfen Popcorn machen Lust auf mehr. Sie sind ein totaler Hingucker und trotzdem sehr schnell und leicht gemacht. Wenn ich ein schönes Essen für Freunde koche, möchte ich auch nicht, dass die Gäste schon nach dem Apero fast satt sind – dieses Rezept ist also eine leichte und doch anregende Apero-Variante. Also, ausprobieren und losknuspern.
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Der Herbst zeigt sich momentan von seiner schönsten Seite. Überall beginnen die Bäume und Büsche leise zu erröten und leuchten mit dem strahlend blauen Himmel um die Wette. Die Herbstzeit feiert den Überfluss – ein riesen Fest der Natur, herrlich!
Dieses Jahr gibt es besonders viele Pflaumen, Mirabellen und Zwetschgen, doch auch unsere Apfelbäume biegen sich unter ihrer grossen Last. So kam ich kurzerhand auf die Idee, meine Focaccia einmal süss zu machen. Dieses „Zvieri“ war ein echter Hit bei meinen Buben. Damit lässt sich der Herbst so richtig geniessen!
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Dieses Gericht zählt zu meinen Klassikern. Es ist ein richtiges Wohlfühl-Essen. Es ist schnell zubereitet und braucht auch nicht viel Lachs, um den erwünschten Geschmack zu erzielen. Somit ist es auch ein elegantes Essen für ein niedriges Budget, denn leider müssen mit der Wirtschaftskriese immer mehr Menschen den Gurt enger schnallen – dazu gehören auch viele Freunde in Spanien und anderen Ländern. Dieses Essen ist ihnen und allen, die momentan eher schwierige Zeiten durchmachen müssen, gewidmet als Seelenwärmer.
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Gerade weil sich der Sommer momentan von seiner unfreundlichsten Seite zeigt und der Regen schon seit Tagen von den Dächern und Blättern tropf, muss man sich und seinen Liebsten etwas Gutes tun. Dieses Semifredo zaubert auch bei kalten und nassen Tagen den Sommer ins Haus und lässt Kinderherzen höher schlagen – besonders wenn zur Beerendekoration noch ein paar m&m‘s dazu kommen.
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Da dieses Jahr der Frühling bereits sehr früh und mild einsetzte, können wir jetzt schon herrliche Inland-Auberginen geniessen. Nach diesem Aufstrich bin ich so richtig süchtig, denn er zaubert den Geschmack nach Sommer und Wärme in den Mund, auch wenn es draussen regnet und stürmt. Da bekommt man Lust die Sommerferien zu planen…
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Ein Osterhase muss ja eigentlich nicht immer süss sein. Dieser Kräcker ist ein perfekter „Znüni“ für die Kinder, eignet sich als Snack für Zwischendurch oder als Oster-Apero-Gebäck mit einem Lachsquark. Er ist herrlich herzhaft und knackig – ausprobieren und reinbeissen! Ich wünsche euch allen frohe Ostern!
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Noch immer lagern in meinem Keller Äpfel. Obwohl sie nicht mehr knackig sind, eignen sie sich noch immer hervorragend zum Kochen und Backen.
Wenn draussen ein kalter Wind den Regen an die Fenster peitscht, ist dieses „Zvieri“ oder Dessert einfach genau das Richtige, um den Bauch und die Seele zu wärmen und sich durch den Geschmack der Beeren schon mal ein Bisschen auf den Frühling ein zu stimmen. Probiert’s aus!
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Apero-Häppchen und Getränke, Rezepte in deutsch | nadine | 
June 21, 2015 12:50 pm | 
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Nadine von Wartburg