Ein gutes Neues Jahr euch allen! Dieses erste Rezept im 2015 widme ich meinem Mann und einem sonntäglichen Rezept:
Mein Mann ist ein „Sonntagskoch“. Vor vielen Jahren konnte ich ihn mit meiner Passion am Kochen anstecken und da er im Berufsalltag wenig Muse zum Kochen findet, kocht er fast ausschliesslich am Wochenende, beziehungsweise am Sonntag. Letzen Sonntag verwöhnte uns mein Mann mit diesem herrlichen Kuchen – ein richtiger Seelenwärmer. Natürlich sind Tomaten zurzeit bei uns nicht saisonal, worauf ich meistens grossen Wert lege, doch da wir 5 Jahre in Südspanien gelebt haben, weiss ich, dass dort Tomaten vom Herbst bis in den Frühling Saison haben. Durch den Sommer verbrennen sie, weil es zu heiss und zu trocken ist. Ich habe das auf meinem Balkon selbst ausprobiert und wir hatten durch den ganzen Winter eigene Cherry-Tomaten. Dazu kommt noch, dass wir hier in der Schweiz für meinen Geschmack eine viel zu kurze Tomaten-Saison haben, denn ich liebe Tomaten! 😉
Read more »
Der Herbst zeigt sich momentan von seiner schönsten Seite. Überall beginnen die Bäume und Büsche leise zu erröten und leuchten mit dem strahlend blauen Himmel um die Wette. Die Herbstzeit feiert den Überfluss – ein riesen Fest der Natur, herrlich!
Dieses Jahr gibt es besonders viele Pflaumen, Mirabellen und Zwetschgen, doch auch unsere Apfelbäume biegen sich unter ihrer grossen Last. So kam ich kurzerhand auf die Idee, meine Focaccia einmal süss zu machen. Dieses „Zvieri“ war ein echter Hit bei meinen Buben. Damit lässt sich der Herbst so richtig geniessen!
Read more »
Ein Osterhase muss ja eigentlich nicht immer süss sein. Dieser Kräcker ist ein perfekter „Znüni“ für die Kinder, eignet sich als Snack für Zwischendurch oder als Oster-Apero-Gebäck mit einem Lachsquark. Er ist herrlich herzhaft und knackig – ausprobieren und reinbeissen! Ich wünsche euch allen frohe Ostern!
Read more »
Die Adventszeit ist für mich immer auch eng verbunden mit dem Backen verschiedenster Weihnachtsplätzchen – oder wie wir sagen: Weihnachtsguetsli. Die Anis-Brötchen sind das Lieblingsgebäck meines Mannes und somit stehen diese auch ganz weit vorne auf meiner Back-Liste. Natürlich halfen meine Buben wieder tatkräftig mit. Da ich mittlerweile ein richtiger Urdinkelfan bin und im Heiterthal eine super Mühle entdeckt habe, probierte ich die Anisbrötchen mit Urdinkel-Ruchmehl aus. Da kann ich nur sagen: Probiert es selber mal aus!
Frohe Adventszeit!
Read more »
Wenn die ersten Nebelschwaden wieder um die Häuser kriechen und die Blätter rot, pink, orange oder gelb leuchten, erwacht meine Backlust. Ich liebe den Duft von frisch gebackenem Brot im Haus. Dieser erzählt von Gemütlichkeit, Wärme und Geborgenheit. Die Besonderheit dieses Rezeptes ist, dass das Brot in einem gusseisernen Schmortopf im Ofen gebacken wird. Dadurch erhält es eine schmackhafte und besonders starke Kruste, dass es so richtig knistert beim Reinbeissen!
Read more »
Diese Brötchen eignen sich besonders gut für einen Apéro, für ein Zwischendurch oder auch zum Frühstück. Eine Leckerei, die sicherlich auch jeden Osterbrunch bereichert, doch wer nicht mehr so lange warten kann, soll sich doch gleich ans Kneten machen! 🙂
Read more »
Vor etwa 2 Wochen hatte ich eine Kinderschaar von 6 Kindern im Haus. Zuerst tollten sie im Schnee umher und so gegen 4 Uhr stürmten sie hungrig und verfroren die warme Küche. Die süssen Schnecken verschwanden im Nuh und schmeckten herrlich knusprig – ein Gebäck für Jung und Alt! Dieses warme Dessert passt herrlich in den Winter und ist mit sehr wenig Aufwand gemacht. Es benötigt nur wenige Zutaten, die ich meist im Hause vorrätig habe.
Read more »
Dieses Guetzli mache ich auch unter dem Jahr, weil man in 15 Minuten ein herrliches Kaffee- oder Tee-Gebäck auf den Tisch zaubern kann. Natürlich ist Adventszeit auch Guetzlizeit. Dieses einfache Rezept gelingt leicht und passt perfekt als Auftakt in diese wundervolle Zeit. So lässt sich viel Wärme und einen herrlichen Duft in die Küche holen! Read more »
In unserem neuen, traumhaften Garten entdeckte ich einen alten Holunderstrauch voller reifer, schwarzer Beeren. Schwer hingen die Dolden von den Ästen und schienen nur darauf zu warten, verarbeitet zu werden. Da kam mir die Idee zu diesem Brot. Meine Söhne hatten nach dem Schmaus violette Hände und Münder, doch es blieben nur wenige Krümel übrig. Am besten warm geniessen!
Read more »
Sommer-Zeit ist Beeren-Zeit! Diese kleinen Küchlein passen zu jedem Garten- oder Geburtstagsfest und schmecken Gross und Klein. Natürlich können für dieses Rezept verschiedene Beeren verwendet werden. Ich habe hier die kleinen, intensiven Heidelbeeren genommen (nicht zu verwechseln mit den grösseren Blaubeeren, die im Innern hell sind). Natürlich kann man die Beeren auch weglassen und nach dem backen die Küchlein mit Marmelade füllen (– in diesem Falle den Zucker im Teig noch etwas reduzieren). Oder neben der Beeren Saison können hier auch wunderbar gefrorene Beeren verbacken werden. Wunderschöne Sommerferien und sonnige Grüsse aus Sevilla!
Read more »
Brot und Gebäck, Hauptgang, Rezepte in deutsch | nadine | 
January 12, 2015 12:50 pm | 
Comments (1) 
Nadine von Wartburg