Nun hat hier in Spanien wieder die Feigenzeit begonnen. Eine verführerische und paradiesische Frucht, die bestens in die warmen Sommertage passt. Meist werden diese Früchte ihrer Süsse wegen eher als Nachtisch gegessen, doch diese „salzige“ Variante hat es mir besonders angetan!
Rezepte in deutsch, Vorspeisen | nadine | 
June 14, 2012 12:55 pm | 
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Man ist spontan zu einer Party oder einem Abendessen eingeladen worden und man möchte nicht immer mit einer Flasche Wein oder etwas Gekauftem antraben: Kein Problem! Diese Herzen sind schnell gemacht und brauchen wenige Zutaten. Ob süss oder pikant, sie sind immer ein willkommenes Mitbringsel. Wenn´s ums Ausstechen geht, sind meine Jungs meist schnell in der Küche und helfen mir dabei.
Apero-Häppchen und Getränke, Desserts und Süssigkeiten, Rezepte in deutsch, Vorspeisen | nadine | March 3, 2012 7:57 pm | Comments (0)
Der Valentinstag weckt die ersten Frühlingsgefühle, auch wenn draussen noch tiefer Winter herrscht. Genau so geht es mir auch mit diesen knusprigen, heissen Frühlingsrollen. Ob Valentinstag oder nicht – diese Rollen sind ein herrlicher Auftakt für ein romantisches Essen oder ein perfekter Snack! Die Sauce dazu ist nicht ganz stilecht, doch ich finde sie einfach lecker dazu. Da ich Frittiertes in der Regel nicht mag und auch keine Fritteuse besitze, backe ich meine Frühlingsrollen im Ofen. Dadurch sind sie nicht nur gesünder, sondern schmecken mir und meiner Familie auch besser.
Tags: chineisch, fettarm, Frühlinsrollen, vegetarisch
Apero-Häppchen und Getränke, Hauptgang, Rezepte in deutsch, Vorspeisen | nadine | February 11, 2012 9:06 pm | Comments (0)
Ein gutes 2012! Ich hoffe, dass ihr alle gut gestartet seid und melde mich hier mit einem gesunden, leichten und warmen Rezept aus meinem Geburtsland Kolumbien zurück. Mit diesem schmackhaften Gericht verbinde ich viele Kindheitserinnerungen. Die Menge ist gedacht für 4 Vorspeisen oder 2 Hauptmahlzeiten.
Tags: Avocado, Bechamel, Gratin, Palmherzen, Schinken
Hauptgang, Rezepte in deutsch, Vorspeisen | nadine | January 9, 2012 1:36 pm | Comments (0)
Letztes Wochenende war ich seit vielen Jahren wieder einmal in Paris. Ich traf mich dort mit meiner besten Freundin und wir liefen kreuz und quer durch diese lebendige Metropole. Wir genossen ihren Charme, ihre Vielseitigkeit, einige ihrer kulturellen Höhepunkte wie den Louvre und natürlich auch die französische Küche. Am ersten Tag assen wir einen „Croque Monsieur“. Diese französische Variante der Käseschnitte zeigt, wie raffiniert die französische Küche auch eine einfache Mahlzeit zu veredeln weiss – das Brot wird nämlich mit Weisswein getränkt. Hier nun meine Weiterentwicklung dieses Rezeptes:
Tags: Brot, Frankreich, Käse, überbacken, Wein
Hauptgang, Rezepte in deutsch, Vorspeisen | nadine | December 3, 2011 6:40 pm | Comments (0)
In einen Sonntag zu starten ist eigentlich immer etwas Schönes, denn man muss nicht zur Arbeit oder zur Schule eilen, sondern kann den Tag etwas ruhiger angehen lassen. Dies gilt auch für das Frühstück. Ich liebe es, am Sonntag ein besonderes Frühstück auf den Tisch zu zaubern. Dieses Rührei gibt viel Schwung für den Tag und schmeckt ganz einfach herrlich. Erholsames Wochenende!
Hauptgang, Rezepte in deutsch, Vorspeisen | nadine | October 1, 2011 11:30 am | Comments (0)
Ich liebe Tomaten! Ob frisch, gekocht oder gebraten, dieses Gemüse bereichert unseren Tisch im Sommer mehrere Male die Woche. Das leuchtende Rot bringt Farbe und Frische auf den Tisch. Zusammen mit Basilikum und Mozzarella – einfach ein perfektes Trio. Die Baumnüsse (Walnüsse) geben dieser Salatvariante noch eine etwas herbe Note und unterstreichen die Süsse des Balsamicos.
Hauptgang, Rezepte in deutsch, Vorspeisen | nadine | August 26, 2011 10:22 am | Comments (0)
Dieses typische Rezept aus Córdoba ist perfekt für heisse Sommertage. Die Suppe ist schnell zubereitet und schmeckt herrlich erfrischend. Wichtig sind gute, frische Zutaten, eine dicke Scheibe dunkles Brot und einen kräftigen spanischen Rotwein dazu – da lenkt nichts ab!
Apero-Häppchen und Getränke, Hauptgang, Rezepte in deutsch, Vorspeisen | nadine | June 11, 2011 7:15 pm | Comments (0)
Diese Terrine ist schnell zubereitet und schmeckt herrlich zur Vorspeise oder mit Brot und einem grünen Salat zum Abendessen. Die Pistazien geben diesem Gericht nicht nur farbliche Tupfer, sondern auch eine geschmacklich spannende Abwechslung.
Hauptgang, Rezepte in deutsch, Vorspeisen | nadine | May 27, 2011 7:45 pm | Comments (1)
Dies ist ein richtiges Kindermenu, schmeckt aber auch den grossen „Kindern“ meist hervorragend. Die Zutaten habe ich immer im Vorratsschrank, es lässt sich leicht vorbereiten und muss danach nur noch ab in den Ofen.
Hauptgang, Rezepte in deutsch, Vorspeisen | nadine | May 15, 2011 12:40 pm | Comments (0)
Nadine von Wartburg