Un Fondue no es un plato típico de Navidad y he pensado mucho de la receta para poner en esta época. Cada familia tiene sus platos tradicionales para la navidad y eso no tiene que cambiar. Pero un Fondue es como un símbolo para disfrutar una comida muy sencilla pero rica con la familia y los amigos. En mi opinión este plato no se puede disfrutar solo. Es una cena muy relajada – también para el cocinero o la cocinera. Y qué quieres más en estos días: Es un plato para calentar el corazón y el alma. En este sentido os deseo una Navidad llena de amor y espero que os me acompañamos en mis viajes culinarias el año que viene! Feliz Año nuevo! Read more »
En estos días mucha gente ha celebrado el Halloween y ha cortado las calabazas. Cuando paso por los pueblos aquí hay muchas casas y haciendas todavía decoradas con las calabazas. En la entrada de mi casa tengo calabazas en diferentes colores también. Me encantan todos los platos con calabaza por ejemplo en una tarta, en una lasaña, en un arroz o muy clásico en una sopa. La combinación con el bacon, las castañas y las pipas de calabaza da este plato clásico un toque diferente y una textura muy interesante. Read more »
Aquí estoy de nuevo después de la pausa del verano con mucha energía y un montón de ideas nuevas para mi blog y para mis amigos en España.
Ahora es la temporada de las judías verdes. En estos días mi vecina me regaló una bolsa de judías verdes de su jardín. ¡Qué maravilla! Esta receta es mi versión preferida para comer judías verdes. Esta ensalada se puede preparar algunas horas o un día antes y entonces sirve muy bien para una fiesta o una barbacoa con amigos.
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Aquí en Sevilla el verano ha empezado esta semana. Entonces la temporada de la barbacoa ha empezado también. Me encanta cenar fuera ahora y disfrutar la noche larga con amigos. Los espárragos son muy ricos ahora, porque los mejores son estos del país. De la barbacoa son riquísimos y tienen un sabor muy intenso. Venga, vamos a encender la barbacoa que va a oler bien en todo la urbanización…
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Patatas y queso es una pareja fenomenal y no calienta solamente el cuerpo pero también el alma. Esta combinación con las verduras le gusta mucho a mi familia. Tienes que probarlo. En este receta se puede reusar bien comida del día anterior – especialmente patatas cocidas.
El queso Raclette es un queso muy típico de Suiza y siempre se come fundido. En España se vende normalmente el queso Raclette de Francia. Este tiene un poco menos sabor, está más suave pero sirve también para este plato. También puedes reemplazar este queso con el queso Gruyere.
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Tirar comida es algo imposible para mí, por qué hay mucha gente que no tiene nada de comida en este mundo. Y si pienso de todas las cosas que lo necesite hasta que tengo un kilo de arroz en casa no puedo tirarlo al final. Y además hay muchas recetas clásicas y riquísimas para reusar la comida cocida del día anterior. He hecho esta receta con arroz pero puedes reusar también patatas, otros granos, trocitos de pan o pasta cocida.
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El día de San Valentín da a mucha gente sentimientos de primavera. No pasa nada si hace mucho frio todavía. Con estos rollitos me pasa lo mismo. Son perfectos para empezar una cena romántica o también sirven para merendar o para una fiesta con amigos. La salsa no es típica china pero me gusta mucho con los rollitos. A mí no me gustan las cosas fritas y no tengo una freidora. Entonces hago mis rollitos en el horno. Así no necesitan tanto aceite, son más sanos y a mí y mi familia gustan más así.
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La cocina asiática tiene muchos platos ligeros y rápidos. En este estilo de cocinar se mantiene muy bien las vitaminas. Me encanta preparar las verduras así y siempre puedes cambiar las verduras depende de la temporada, del acopio o del gusto. Si te gusta el picante puedes añadir un chili.
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iFeliz 2012! Espero que empezaste muy bien el nuevo año. Aquí presento una receta ligera, sana y calentita del país done nací – de Colombia. Este plato es parte de mi infancia y todavía me encanta. Esta receta sirve bien para 4 primeros platos o 2 segundos platos.
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El fin de semana pasada estuve desde muchos anos en Paris. Visité esta ciudad tan grande con mi mejor amiga suiza. Disfrutamos en Paris el encanto, la diversidad, algunos puntos culminantes como el museo de las bellas artes el Louvre y claro también la cocina francesa. El primer día comíamos un “Croque Monsieur”. Esta tostada con queso enseña como la cocina francesa puede cambiar un plato simple en algo especial sin muchos aditivos. El pan esta mojada con vino. Aquí te pongo mi versión.
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Recetas en español, Segundo plato | nadine | 
December 24, 2012 2:52 pm | 
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Nadine von Wartburg