Mis hamburguesas

Aquí en Sevilla el verano ha empezado esta semana. Entonces la temporada de la barbacoa ha empezado también. Me encanta cenar fuera ahora y disfrutar la noche larga con amigos. Los espárragos son muy ricos ahora, porque los mejores son estos del país. De la barbacoa son riquísimos y tienen un sabor muy intenso. Venga, vamos a encender la barbacoa que va a oler bien en todo la urbanización…

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Tarta de queso con chocolate

A mí me encanta esta época en Sevilla con su Semana Santa y la Feria de Abril. Hemos disfrutando el pescaíto y a bailar las Sevillanas en este semana. Entonces no tenía tiempo escribir una nueva receta hasta hoy. Ahora vuelvo con una receta muy rica y con un sabor intenso de chocolate. iVenga, vamos a celebrar!

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Patatas gratinadas con queso Raclette y verduras

Patatas y queso es una pareja fenomenal y no calienta solamente el cuerpo pero también el alma. Esta combinación con las verduras le gusta mucho a mi familia. Tienes que probarlo. En este receta se puede reusar bien comida del día anterior – especialmente patatas cocidas.

El queso Raclette es un queso muy típico de Suiza y siempre se come fundido. En España se vende normalmente el queso Raclette de Francia. Este tiene un poco menos sabor, está más suave pero sirve también para este plato. También puedes reemplazar este queso con el queso Gruyere.

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Corazones de masa de hojaldre

No me gusta ir a una fiesta o una invitación privada con algo comprado como una botella de vino o con los dulces típicos de aquí. Prefiero algo hecho casero pero muchas veces no tengo tiempo para preparar un pastel o bizcocho. iNingún problema! Esta receta está hecha rápida y no necesite muchas ingredientes. Salado o dulce estos corazones siempre le gustan y tienen buena pinta. A mis niños les encanta cortarlos.

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Albóndigas de ternera en una salsa de tomate

Tirar comida es algo imposible para mí, por qué hay mucha gente que no tiene nada de comida en este mundo. Y si pienso de todas las cosas que lo necesite hasta que tengo un kilo de arroz en casa no puedo tirarlo al final. Y además hay muchas recetas clásicas y riquísimas para reusar la comida cocida del día anterior.  He hecho esta receta con arroz pero puedes reusar también patatas, otros granos, trocitos de pan o pasta cocida.

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Rollitos de primavera

El día de San Valentín da a mucha gente sentimientos de primavera. No pasa nada si hace mucho frio todavía. Con estos rollitos me pasa lo mismo. Son perfectos para empezar una cena romántica o también sirven para merendar o para una fiesta con amigos. La salsa no es típica china pero me gusta mucho con los rollitos. A mí no me gustan las cosas fritas y no tengo una freidora. Entonces hago mis rollitos en el horno. Así no necesitan tanto aceite, son más sanos y a mí y mi familia gustan más así.

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Bagel integrales con sésamo o pipas

Me encantan estos pancitos porque están hechos rápido y les gustan a todo mi familia. Mucha gente piensa que preparar la masa de un pan es mucho trabajo y no le gusta trabajar la masa con sus manos. Para mí y los niños es el contrario. Nos encanta trabajar la masa fina y suave con las manos. Es como tener un masaje para las manos y para los niños es muy importante que puedan hacer cosas así. Si te preocupéis de tener manos secos y duros al final aquí te pongo un truco: Dar un masaje a tus manos con un poco de aceite de oliva de buena calidad y un poco de sal fino. Limpiarlas solamente con agua templada (sin jabón) y secarlas muy poco que no se quite el aceite de la piel. iQué disfrutéis hacer pan con las manos!

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Tarta de zanahoria y almendras

Esta receta muy típica de Suiza me encanta especialmente en el invierno. Es una mezcla perfecta de los sabores del sur como de limón y de almendra con un producto clásico del invierno. También es una merienda sabrosa, sana y ligera.

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Verduras en estilo chino con pollo

La cocina asiática tiene muchos platos ligeros y rápidos. En este estilo de cocinar se mantiene muy bien las vitaminas. Me encanta preparar las verduras así y siempre puedes cambiar las verduras depende de la temporada, del acopio o del gusto. Si te gusta el picante puedes añadir un chili.

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Palmitos gratinados

iFeliz 2012! Espero que empezaste muy bien el nuevo año. Aquí presento una receta ligera, sana y calentita del país done nací – de Colombia. Este plato es parte de mi infancia y todavía me encanta. Esta receta sirve bien para 4 primeros platos o 2 segundos platos.

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